农村遍地都是的灰菜，晾干后有什么药用价值和功效？

灰菜在农村那可以说是随处可见，我老家农村叫它灰灰菜，无论是田野里，还是沟渠旁，抑或院落里都能看到它的身影，灰菜在农村也是一种非常普通野菜。

在农村也很少有人关注它，想吃了随手掐些嫩叶就可以了，一般爱做面条时做配菜，但吃后嘴里有涩涩的感觉，所以小孩子都不怎么爱吃。

别看灰菜口感并不怎么好，但它的营养价值却并不差，灰菜茎叶均含有蛋白质脂肪、钙、铁、胡萝卜素以及多种维生素等。有助于增强人体免疫力，还真是不错的一道野菜 。

灰菜晾干以后可以入药，具本草纲目记录，它具有消炎止泻、祛湿止痒，能够清理人体的湿毒；对口腔有异味、口臭的患者可是理想的清除良药，它还具有消肿解毒的功效等。

以往农村小孩子肚里爱生蛔虫病，那时大人就用灰菜给他们治疗，效果还真不错，不怕见笑，当时我也是一样的。

所以说灰菜的作用还真不少，夏天可以直接炒菜吃，也可以晾晒干做为中药备用。