这种野菜再不吃就长成草，比马齿苋还好吃！

现在随着人们生活水平的提高，物质生活比以前丰富了许多，想吃的蔬菜基本上都能在菜市场或者超市买到。不像过去，蔬菜品种少，人们的餐桌上除了萝卜白菜等常见蔬菜，经常出现的就是各种野菜了。说到野菜，现在大部分已经过季了，老得不能吃了，只有少数几种在夏季生长的野菜还能吃。其中比较常见的就是马齿苋，以及接下来要说的这种野菜。

这种野菜常生长在农村的边角地，有一些农民朋友每年都会留种子栽一些。不过人们种它的主要目的并不是为了吃它，而是用它做扫帚。相信在农村生活过的人应该能一眼认出它，它就是扫帚菜。先来说说它为什么会被称为扫帚菜，主要是因为扫帚菜老了之后它的茎秆会变得非常坚硬，不容易折断，而且扫帚菜会长成蓬蓬的样子，用来做扫帚再合适不过了。

现在这个季节正是扫帚菜不断长出嫩枝的季节，再不吃就会长成草，所以现在吃它正合适。农民朋友一般喜欢用它包饺子吃，因为扫帚菜的嫩叶味道清爽，不夺味，叶片肉厚，有嚼劲，用来和馅再好不过了。扫帚菜入口微苦，但是回味微甜，比马齿苋还好吃。马齿苋虽然叶片也比较肉厚，但是煮熟后有一种滑腻的口感，味道还酸酸的，很多人都吃不了马齿苋的味道。

扫帚菜不仅好吃，它还具有很好的药用价值。全株都能药用，果实还是一味有名的中药材：地肤子。在医书《别录》中记载了它的作用：“去皮肤中热气，使人润泽”，用扫帚菜的茎叶、果实煮水后可以用来洗澡沐浴，可治疗皮肤湿疹、皮肤瘙痒、脚气病等症状，具有祛风止痒、清热除湿的效果。

扫帚菜虽然好，但是现在越来越少见了，因为它只适合用来打扫对清洁度要求不高的地面，现在已经有更好用的塑料扫帚出现，所以在城里已经很难看到扫帚菜了，只在农村一些角落里偶尔才能看到它的身影。