现在生活环境好了,人们开始关心自己每天吃什么了,民以食为天,这句话用天来形容美食对人们日常生活的重要性,日常生活中,我们最离不开的事情就是吃,但是在生活中你是喜欢在家里吃还是喜欢在外边吃,这完全都是要靠自己的,今天小编要给大家分享的是鱼头还能这样做?放进锅里炖上15分钟,肥嫩鲜美,蒜香味十足。
准备一个草鱼鱼头,草鱼的肉质细嫩,食用起来不腻能够开胃,有滋补的效果,适合没有食欲,身体瘦弱的人食用。清理干净以后剁成小块,特别是鱼头里面的牙齿一定要抠掉,这样做是为了更好的取出腥味,这一步绝对不能少的,将鱼头剁好以后再用清水反复洗几遍,然后沥干水分放入碗中,加入一勺盐、两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、少许生粉,抓匀腌制十分钟,另外准备一口不粘锅,锅中加入少许油,把油烧开以后改成小火,然后把腌好的鱼头放进去,慢慢煎,煎至两面金黄捞出。
然后就可以在砂锅中刷一点油,然后把剥好的大蒜倒进去,小火把大蒜慢慢煎至发黄,把蒜香味激发出来,把煎好的鱼头夹到砂锅中,依次摆好,然后浇上腌鱼头的料汁儿,然后就可以盖上盖子,放到炉子上小火慢炖15分钟,关火出锅,撒上香菜就可以开饭了!很香很好吃的!
用砂锅做菜可用一双筷子和一个勺子作为工具,选用砂锅口径要250-300mm大小的,做鱼肉类的菜食,尽量不要翻鱼太多,不然鱼肉很容易被弄烂。草鱼非常适合患有心血管病的病人食用,因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富,不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。小编觉得下厨做饭不仅仅是为了吃饭,更为了享受创作艺术品的乐趣,享受生活,品味生活,把厨房里的每一件厨具、调味品都看成是一件艺术品,那么我们的生活才会更有滋味,我们的生活各个角落将充满艺术元素。
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