美食

很多人都爱吃肉丸，肉质鲜嫩可口，吃起来很有弹性，口感特别好。但是外面卖的肉丸，总让人感觉吃得不放心，所以还是自己做吧。今天就跟大家分享一下做法，快来学学吧

1、准备食材：胡萝卜、马蹄、猪肉（最好选用肥瘦相间的，吃起来更香，就干不会发柴），处理干净备用

猪肉剁成肉馅，装入大碗中

2、放入适量盐、十三香、老抽、料酒、香油，打入一个鸡蛋，放入一勺土豆淀粉（用土豆淀粉做出来的肉丸才更Q弹）

用筷子朝一个方向搅上劲，分三次加入少量的清水

每次加完都要充分地搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分（不仅可以让丸子不容易散，还能让肉丸的口感更鲜嫩Q弹）

3、把马蹄、胡萝卜、切碎，放入肉馅中，再放入适量的食用油，芝麻油，小麦粉。使劲搅拌上劲，搅的时间越久越好

4、坐锅烧水至快开时调到最小的火，用手挤出丸子放入锅中，等全部的肉丸都浮上来，加少许盐、鸡精，再继续小火煮2分钟就可以捞起了

水煮的肉丸可以连着汤一起吃哦，汤也是非常鲜甜的