我们习惯性认为肥胖是因为营养过剩吃的太多导致，于是减肥的方法多数是控制饮食防止吃进过多的热量而转化成脂肪、运动消耗脂肪能量、 甚至手术直接抽取脂肪……等等。
后来，许多人发现就算用了这些方法也无法去除肥肉，甚至连减少肥肉继续增长都做不到，但是也有许多人就算不依照这种法则生活，也不会发胖。最大的讽刺是西方医学最进步的美国，每年在减肥市场上花了无数的金钱，但是仍然无法阻止肥胖人口的继续增长，据最新的统计预测，10 年后的美国有超过80%的过胖人口。你想过没有，这样的发展说明了整个减肥理论有非常大的缺陷，很可能完全错了。在学习了许多相关知识，如运动学、营养学和食品科学后，越发觉得西医的局限性。就像“肥胖是营养不良的表现”这个观点很难叫人接受，但的确是事实。
在吴清忠《人体使用手册》中提到：
我们利用中医诊断中的经验建构了一个肥胖的新逻辑：“当身体的血气能量不够，没有足够的能量将身体内部的废物排出体外，这些排不出去的垃圾堆积在身体内部组织的间隙，随着堆积垃圾的逐渐增加，人就慢慢的胖起来。”从这个新的逻辑来看，肥胖并不是能量过剩，身体将过多的能量储存下来；反而是能量不够，使身体没有足够的能量将垃圾排出体外。从能量观点来看，两者完全相反，前者是能量过剩，后者是能量不足。这样的逻辑和传统的认知几乎背道而驰，但是却能对各种肥胖的现象做出更合理的解释。例如，许多胖子的食量并不多，还是不断的发胖；经常听到胖子抱怨，连喝水都会发胖。有时这并非形容词，而是真实的情况。许多体型瘦的人，却吃再多食物也不会发胖。 这两种人的胖瘦和他们的食量并没有直接的关系，吃得少的人发胖，吃得多的人反而不发胖。在这两种人之间，吃的多少和胖瘦并没有直接关系，用能量贮存的理论不能解释这两者的差异。但是用没有能量排出垃圾的理论，就很容易解释这个现象。 胖子发胖的原因，是身体没有足够的能量将垃圾排出，那些排不出去的垃圾造成了肥胖。由于两个人拥有的能量差异，造成了不同的结果。实际的情形，通常年龄相仿的两个人，瘦子的体力往往比胖子来得好，胖子总是坐着不动，而瘦的人总是动个不停。 年轻人由于身体内累积的垃圾不多，同时经络畅通，血气能量也较高，多数垃圾都能排出，就算食量惊人，也不容易发胖。上了年纪的人，血气能量不断下降，累积的垃圾愈来愈多，经络渐渐不通，不能排出的垃圾愈堆愈多，所以渐渐发胖。并且在脸上皮下脂肪堆积较厚的部位形成了皱纹，有些色素性质的垃圾则堆在皮肤上，形成了斑点。 用“没有足够的能量排除垃圾”的发胖逻辑来解释这些现象，比传统的“营养过剩”的发胖理论更合理一些。如果这些造成肥胖的物质是储存能量的脂肪，身体必定有相同的方式将这些能量储存下来，也会用相同的方式将之转化出来使用。那么这些脂肪多数应该在相同的部位储存，因此，肥胖的体型应该都相同。可是事实上多数的胖子，肥胖的部位并不一样，体型也不同。 细胞是身体的最底层组织，每一个细胞都会独立地吸收营养和排泄垃圾，细胞中所排出来垃圾必须随着体液的流动，经过微血管回到静脉，再经肝、肾的过滤排出体外。如果其中任何一个环节发生问题，就会造成垃圾无法正常排泄，因而堆在细胞和细胞之间的间隙初期分量不多，垃圾会悬浮在组织液中，随着时日的增长，垃圾愈来愈多，整个人体的重量和体型都愈来愈大。先你一个问题：你认为，是肥胖导致心脏病，还是心脏病导致肥胖？
并非肥胖的人容易得心脏病，心脏病才是肥胖真正的原因。身体内部所有液体的流动，最主要的动力就是来自心脏的搏动。因此，造成细胞垃圾堆积的最主要原因必定是心脏的问题。二是随着经济的改善，饮食也跟着改善，营养过剩成为肥胖最主要的原因。从中医的观点，大多数肥胖的人，心包经都是阻塞的，而且这种阻塞的情形通常都在他还没有真正肥胖的时候就出现了。实际的情形是由于心包经的阻塞(心包积液过)，使得经络中的组织液流动出现垃圾堆积最终才形成了肥胖。心包经阻塞的人随着身体血气的愈来愈低，排不出去的垃圾愈来愈多，人愈来愈胖，同时心包积液愈来愈多，问题也愈来愈严重。心包积液过多引起的毛病，如心悸和心律不整也跟着愈来愈严重，因而被医生检查出心脏方面的疾病。由于肥胖的问题先被从外观看出来，心脏的疾病过了很久才被查出来。从统计上看来大多数的胖子最终得心脏病的比例很高，因此，肥胖就变成了心脏病的原因，和从中医理论所推论的结果“心脏病造成了肥胖”因果完全颠倒。营养过剩的问题并不一定是肥胖真正的原因，冰水和冷气的不当使用很可能是肥胖更主要的因素。有一次我把这种观点和一位美国朋友分享，他的反应让我极为惊讶，他认为冰水的热量很低，不可能会让身体发胖。他的想法代表了西医的普遍概念，从化学的观点，把人体当成一个单纯的机体，吃进去多少热量的食物，扣除了身体的消耗，剩下来就是多余的热量，也就成了肥胖的来源。
中医把身体当成一个有生命的机体，具备高智能的自动控制体系。冰水进入身体之后，中医的想法就不会像西医那么单纯，除了化学的因素之外，还必须从物理学和自动控制学来思考。肥胖已经成为美国医学和社会上的大问题，去过美国的人都知道，大多数的美国人，整天喝的都是冰箱里的饮料，就算运动后满头大汗，也一样拿起冰水大口大口地灌。很可能他们喝冰水的习惯才是肥胖的真正原因。
心包积液过多和心肌的疾病都会使得心脏的能力下降，进而造成身体体液流通的障碍，最终形成肥胖的体型。因此，并非肥胖的人容易得心脏病，心脏病才是肥胖真正的原因。电视上常有大胃王的比赛，在一定的时间里吃最多的人得胜，这是很不健康的比赛。得奖的人也许目前还不是大胖子，在不久的将来应该逃不过肥胖的命运。
你仔细观察你所认识的胖子，“吃饭速度快”几乎是每一个胖子的通病。但是在“肥胖是吸收太多热量”的理论下，“吃饭速度”从来没有被认定和肥胖有关，当然也就从来不是减肥的处方之一。我们所吃的食物大多数是固体的，因此才需要咀嚼将之磨碎，嚼得愈碎的食物到了小肠时成为液态的比例愈高。此外，咀嚼食物不只有将食物咬碎的功能，还是激活身体分泌胆汁的开关。有了充分的胆汁，身体才能将食物分解进而吸收。因此，如大胃王比赛的囫囵吞吃的方式，大多数的食物到了小肠都还是固体的状态，根本无法穿透小肠壁，直接进入了大肠，转变为大便。严格地说，那样的吃法，身体不过是一部制造大便的机器，不但浪费了食物，也伤害了身体。老一辈的人不准孩子吃饭时把米饭泡汤，以及医学上认为稀饭并不如干饭容易消化，其中的关键就在于咀嚼能促进身体分泌胆汁，使身体更容易吸收养分。那些饭量愈来愈大的人，大部分都是囫囵吞式的吃饭习惯，许多的食物只是到身体里空跑一遭而已。身体一直无法吸收到充足的营养，只好不断地提高食欲增大食量，造成肠胃极大的负担。用一组假设性的数字来说明“囫囵吞枣式的饮食习惯”对肠胃负担的影响。假设本来囫囵吞式的吃饭习惯，身体对食物的吸收率为20%，此时有80%的食物进入大肠，最终成为大便。
囫囵吞枣式的饮食习惯，加上从不间断的每日三餐过量饮食，人体的消化系统长期处于过度负荷的状态，使得肠胃的问题愈来愈严重，垃圾堆积愈来愈多。身体无力处理肠胃的问题，肠胃中的细菌更容易滋生，使脾脏的负担也愈来愈重。中医认为脾主运化，脾脏的能力愈来愈虚时，身体的垃圾也就是中医所说的“痰湿”在全身慢慢地堆了起来，外表自然就愈来愈胖了。因此，“细嚼慢咽””是追求健康和减肥最重要的手段之一，这种减肥手段不需要忍受任何饥饿，是最自然和健康的方法。如果人口众多的中国，大家吃饭时都能细嚼慢咽，不但能节省许多不必要的医疗开支，每年还能省下非常大量的粮食。在此也告诫朋友们，如果想要成为胖子，吃饭就快些。如果想要减肥，就从细嚼慢咽做起。从肥胖是能量不足的的观点来看，当人体的血气能量不够时，人体为了节省能量的支出，会减少一些比较不重要的工作，垃圾的排泄是第一个被搁置的。因而减肥时不应该减少身体的能量，反而要增加身体的能量。也就是说，增加身体的能量，是减肥的第一课。
著名中医养生专家吴清忠在《人体使用手册》中推荐“一式三招” 减肥健身法：
既然血气能量是人体最重要的健康指针，而人体又是自然界的产物，那么必定存在着非常简单的方法就能使血气能量上升。
我们从中医的医理，及自己长久的经验中整理出了一套简单的养生“一式三招”。
由于本期内容较多，故分为2期。
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