众所周知,香精提取是个非常复杂的过程,尤其是水和精油分离成为了难点,那么目前还是用离心机分离这两种物质比较合适。
那么我们先讲几种提取方法,再解释下离心机如何分离水和精油。
从植物香料中提取天然精油的方法主要有水蒸气蒸馏法、萃取法和磨榨法3种。
水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将植物香料叶、茎、根、皮或花、果、种子等组织中的香气成分的办法。
萃取法是利用溶剂从含香植物中浸提出香气成分的办法。
磨榨法是使植物细胞破而流出油质,再经离心将油水分离,即得到精油。
柠檬花中香精油的提取适合采取萃取法,嫩的花朵若用蒸馏法提取时,其精油易被水蒸气破坏,或消失于大量蒸汽中无法得到。
柠檬果皮香精油提取适宜采用磨榨法提取
一是冷磨法:在常温上用有齿的机械设备磨破果实果皮细胞,同时喷水使水使精油一起流出,再经离心机分离而得到精油;
二是冷榨法:在常温下用机械压榨方法使果皮细胞破裂,同时喷水使精油一起流出,再经离心机分离而得到精油。
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