“这个芽苗菜是怎么种出来的?看着真是养眼舒心!”走进本届冬交会海口馆，儋州市民李世国的目光立马就被馆中央一排排绿油油的芽苗菜所吸引。
让李世国眼前一亮的是一种用蚯蚓粪肥种出的芽苗菜，由海南星农夫生态科技有限公司生产。该公司创始人80后小伙苏剑程向记者介绍，他毕业于华南热带农业大学(现海南大学)环境与植物保护学院，2013年开始从事蚯蚓养殖，并用生产出的蚯蚓有机肥帮助农户进行土壤改良。去年10月，公司在海口市秀英区石山镇福安村租用了8亩橡胶林地，一边进行林下蚯蚓养殖，一边用蚯蚓粪有机肥种植芽苗菜。
苏剑程说，芽苗菜也就是我们常说的豆芽，过去都是水培种植。这样的种植方式，不仅营养源有限，且容易滋生细菌，造成芽菜腐烂。所以，很多农户种植的时候，会在水中添加杀菌剂和化肥。有的为了促使其快速生长，还会使用药物催熟。
而用蚯蚓粪作为基质，能够为芽苗菜种子发芽及生长提供充足营养，不需额外使用药剂催芽。蚯蚓粪肥中含有的多种拮抗微生物，及大量有益微生物可抑制有害菌繁殖，可以减少病害的发生。在提高品质与产量的同时，蚯蚓粪肥还能增加芽苗菜蛋白质、氨基酸、维生素和含糖含量，使其营养更丰富，口感更清甜自然。
海南日报记者袁琛 摄
“芽苗菜收割后，因蚯蚓粪基质中残留有芽菜残根，还可以重新投放回去给蚯蚓取食,达到了循环使用，整个生产过程不会产生任何废弃物，真正实现了生态和经济效益的双赢。”苏剑程笑着告诉记者，一开始做芽苗菜项目，只是想获得更多现金流，以支撑土壤改良事业的经营。“没想到，我们的芽苗菜上市后非常受欢迎，现在不仅供应到海口市旺佳旺等各大超市、餐饮店，还计划运输出岛，打进广东市场。这次冬交会，盒马鲜生、拾味馆等高端生鲜、餐饮企业也向我们表达了合作意向。”
听完苏剑程的介绍，李世国非常兴奋，立马互相加了微信。李世国在儋州经营了一个农庄，里面包含餐饮、乡村旅游等多个项目。“海南人很喜欢吃芽苗菜，上汤豆苗、芽菜蛋饼、清炒豆苗都是餐馆里'点单率’非常高的菜。用蚯蚓粪种出的芽苗菜，绿色健康，肯定会受到顾客的喜爱。”
本次冬交会也为苏剑程拓宽了思路。该公司带来了两种芽菜苗：一种是采割好用牛皮纸盒包装的，还有一种是用芽苗菜种植盒，配有蚯蚓粪有机肥和种子。“后者也很受欢迎，很多市民买来当作盆栽种在家里。还有老师说，买几盒放在教室里，可以让学生观察、记录芽苗菜的生长全过程。”苏剑程说，这次冬交会让他感受到，蚯蚓粪种出芽苗菜好吃又好看，食用性和观赏性并存，“未来的市场空间非常广阔!”
原标题：蚯蚓粪种出芽苗菜 首次亮相走俏冬交会
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