豌豆糊糊面是山西传统的地方小吃。此面熬成糊糊放久以后不会沉淀，可谓餐桌上必不可少的一道“好菜”，同时成为节日馈赠佳品。口味独特，口感好，有特性，先不说它的制作程序，单论口味，熬熟以后，热气沸腾，香气四溢，喝上一口，令人倍感清爽，略带一丝甜意，没有一点生面的味道，会让人回味无穷。
豌豆也叫荷兰豆，是一种营养丰富的豆类蔬菜，它的食用方法有很多，既可以炒制，也可以作为配菜，更能制成豌豆糊然后饮用。相对来说豌豆糊是最能保证豌豆营养不流失的一种食用方法，而且食用方法，老少皆宜，下面是对豌豆糊营养价值的介绍，喜欢食用豌豆的朋友可以看一看。
“豌豆含丰富的维生素C，蛋白质、叶酸、铁、钙、镁、锌，对于肠胃虚弱经常腹泻的宝宝，可助消化、开胃口、增进食欲、促进肠粘膜吸收。豆类中含有的蛋白质，对宝宝脑部和骨骼的发育成长有更大的帮助。”
豌豆糊的营养价值
1、豌豆糊可抗癌防癌
大家都知道，体中的亚硝酸胺是引发人类癌症的一个重要因素，而豌豆糊里面的维生素和多种酶类对这种亚硝酸胺都有很强的分解作用，从而也就减少了癌症的发病率，对提高身体健康水平作用明显。
2、豌豆糊膳食纤维含量高
豌豆糊中膳食纤维也是它对人类身体最好的处的营养成分，这种物质进入人体以后，可以清理肠道垃圾，软化大便，加快大便排出，预防便秘的生成。
3、豌豆糊中酸性成分含量高
豌豆中除了大量的维生素和微量元素以外，它里面还含有多种酸性成分，像赤霉素、止杈酸等，这些物质都是天然的消炎杀菌物质，而且可以加快身体的新陈代谢，在把豌豆加工成糊状以后，会更利于人体对这些物质的吸收，能起到延缓衰老的作用。
4、豌豆糊中含有胡萝卜素
豌豆湖中有大量的胡萝卜素存在，这种物质进入人体以后可以减少癌细胞的生成，同时也能保护人类的视力，减少病毒和外力对类眼睛的影响，能避免视力受损症状的发生。
论起豌豆糊制作程序别有一番讲究，从选料到加工认真细致，它的原料是豆类的豌豆，产地源于大同右玉地区，全部为绿色食品(专施农家肥)，此面味的好与坏取决于烘炒的火候，一般烘炒到八成火候味最佳，然后去皮倒入磨面机磨出面粉，这就是远近闻名的塞星豌豆糊糊面。
自己做豌豆糊糊比较麻烦，在哪能买到方便速食又放心的塞星豌豆糊糊面呢?我的一位营养师朋友向我推荐了一个微信公众号“五台山灵峰山庄土特产”，里面就可以买到地道的纯豌豆加工的糊糊面!
这种糊糊面只需要放在水中煮一到两分钟，根据自己的口味加盐或者糖就可以了。或者在煮熟的稀饭中放入适量糊糊面再煮一到二分钟，一道营养又美味的糊糊面小米粥就做好啦!也可以在适量牛奶中加入糊糊面煮一到两分钟，一道营养早餐就可以上桌了。特别适合我们这种着急上班经常来不及吃早餐的人群呢!
我们的糊糊面来自本地天然的豌豆精制而成，高纤维，高蛋白，低糖分。本品味美可口，食用方便，人体需要的八种氨基酸均高于同类产品。
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