沙棘汁由沙棘(俗称醋柳、酸溜溜)榨出。含有极高的维生素，维生素C的含量每100克鲜果含有800到1100毫克，是猕猴桃的5到8倍，山楂的70倍，西红柿的80倍，葡萄的200倍。
沙棘的胡萝卜素含量相当高。沙棘中人体所必需的维生素E(不饱和脂肪酸)达90%以上，用后在人体中能转化为维生素A的含量高于鱼肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖为主，钾、钙、钠、镁一应俱全。含有各种对人体有益的微量元素和生物活性物质达190种之多。
沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜榨汁所得。起源于地质运动的冰期和间冰期，经过亿万年严酷的自然选择，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被誉为植物中的“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”。经世界许多国家的科研机构和医疗机构对沙棘的大量研究，沙棘具有独特的营养保健作用。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用 .
沙棘 是地球上最古老的植物之一，大约经历了两亿多年的沧桑岁月，比银杏(1亿年左右)、桫椤(1.8亿年左右)还古老。
古希腊人很早就发现沙棘有治疗作用。据说，在古希腊，即使是病得很厉害的马，在沙棘林地放牧一段时间以后，便膘肥体壮，毛皮闪闪发光。所以古希腊人给沙棘起的拉丁名的含义是“闪光的马”。
征服半个世界的成吉思汗的膳食中沙棘是必备品。前苏联宇航员在太空飞行时沙棘是必服的保健品。
我国藏医、蒙医和中医在古代就用沙棘来治疗各种疾病。在西藏医学中，沙棘是一种包治百病的灵丹妙药，他们将沙棘从根到茎到果实、种子全部加以利用，制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。《西藏常用中草药》上记述：沙棘“性温、味酸涩”。可“活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃，治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良”。《四部医典》及《晶珠本草》均有沙棘药的记载。《中国民族药志》还记述维吾尔族人用沙棘果治口舌生疮、发烧、烧伤、放射线引起的溃疡病等。
千百年来，关于沙棘治病防病的传说在民间一直广为流传。据传太平天国领袖石达开兵困大渡河期间，将士们衣衫单薄，食不果腹，寒疫盛行，萎靡不振。后来偶然采摘漫山遍野的沙棘充饥，众将士竟然疾病顿消，元气大增，后来更是在沙棘果的支撑下，与土司及清军对抗了数月之久。再则，相传人民解放军进军西藏时，严重的高原反应威胁着十几万进藏大军的生命安全，危急之际藏族向导采来沙棘让患病的战士食用，仅几天时间病情便得到了迅速缓解。
伴随着这些口口相传的传说轶事，沙棘为中国饮食史添上了浓墨重彩的一笔。而随着工艺的发展，现在沙棘的吃法也越来越多，沙棘果干、沙棘果酱、沙棘饮料等均颇受欢迎。当前市面上更是涌现了一批优秀的沙棘产品，譬如“五台山高原圣果沙棘果汁”
系列沙棘汁饮品。据介绍，五台山高原圣果沙棘汁甄选五台山上生长的优质沙棘为原料，采用无菌冷灌装等先进生产工艺加工而成，不添加色素和防腐剂，较完整地保留了沙棘丰富的营养价值与独特风味，十分适合工作繁忙的上班族及学生族等作为养生果饮每天食用。
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五台山高原圣果沙棘汁，采用纯天然野生沙棘果榨汁，原果汁含量高达50%，是由沙棘果提取的纯正原浆，口感醇厚，食用时可用温水稀释1：8-12比例冲调，或与蜂蜜、山楂饮料、绿茶等自由搭配进行DIY，体验不同口感的味蕾冲击。而沙棘复合果汁饮料则是汇源根据营养比例调配好的果汁饮品，风味独特，酸甜可口，即开即饮，十分方便。
高温酷暑的天气，来杯如此美味又营养的沙棘汁，不仅能解渴消暑，还能补充维生素，给身体带来更好的状态，真是幸甚美哉!而眼下，炎热的暑伏天正在奔涌而来的路上，高原圣果五台山沙棘汁营养果饮可以安排上了!当然话说回来，虽然沙棘汁很优秀，但也要适度而饮，日常饮食均衡最重要，所以最好不要贪杯哦!
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