新年伊始,常常会感慨人生;
与岁月对话,往往会追忆激情;
和流年握手,沧桑刻写下一道道皱纹。
世事变迁,留下的朋友越来越少,
灯红酒绿的都市中,
只觉人变得更像酒,
越醇厚,越有味。
识人,更如品酒,
闻得到味,察得出料,
喝酒,更如交友,
知得了底,才放得了心。
做男人,就要像一盅酱香型白酒,
即便滴酒不沾,也活脱脱地有这种味儿
内敛沉稳外表下,流淌着岁月的激情。
酱香酒个性鲜明,魅力十足,十里之外就能明显体感到它电磁般的冲击。醇厚黏稠的特性,注定了无论谁跟它发生关系——赖不掉、甩不脱。
跟清香型比,它厚;跟浓香型比,它柔;跟米香型比,它醇;跟兼香型比,它幽;跟凤香型比,它爽;跟特香型比,它澈;跟豉香型比,它雅;跟馥郁香型比,它清;跟芝麻香型比,它甘;跟老白干香型比,它细。
酱香型男人更解人情、更晓利害、更耐品评。似酱酒之成色、和酱酒之蕴香、同酱酒之气味。
品酒讲究色、香、味、风格,是五官的综合享受,更是对酿酒工艺的深度体验。酱香男,百分百是真材实料熬出来的。
一年一个生产周期,端午踩曲,重阳投料,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。固态发酵的酿造风格或许可以喻为——一生只忠于一件事、完成人生的二次启蒙、做好九死的恳切、八次跌倒、七次站立、三省吾身、练达阴阳二气。“省身”若酱香酒之陈存熟化,勾调好再储存的后两年,为达阴阳协调酒体更臻丰厚。
人生一世,酱酒一轮,草木一春,成就一盅!
人之一生,成在选择,败也在选择。经济学的一切,就是研究选择与探讨如何更好选择的一门学科。“离开茅台镇就生产不出茅台酒”,这是一句朴实但又霸道到可爱的话。通俗点讲,“我叫茅台酒,除了茅台镇,老子哪儿也不想去”。茅台镇的赤水河、土壤、本地的红缨高粱、土壤,还有那里最最重要的——微生物环境。
你有你的光芒,我有我的烟火。选料、糖化、酒化、蒸馏、储放、勾调、老熟,直至“酱”出风采。
有料,才有底气,才有被选择的傲娇。“这个世界只有艺术家,没有艺术。”选择酱香男人的女人们时常如是说。不后悔、不焦虑、不纠结、不怨尤,就叫选对了。
老熟的酱香酒是够稳的,醇、酯、酸和羰基类化合物组分后的“酱香”,是一种意会大于言传的香。这也给微生物工程学的研究提供了广袤的科研空间,“酱也不争香,只把香来扬”是它们的集体底色。酱香酒品前、品中、品后,其香其味始终留有余地。凡事皆有留有余地,才叫大智慧。
所谓幸福,就是从焦虑和痛苦中获得一定程度的解脱。换言之,焦痛才是人的基本面,而那一小点微不足道的幸福,只是奋力挣扎的结果。本质上,欲望的兽与超然的神构成了人,在“忙…茫…盲”的轮回中努力地浪费着。酱香酒不暴浓暴烈的特点,正是从复杂的工序中修行出来的。
多年之后,你会发现,得到的全靠侥幸,失去的才叫人生。这是一个深刻却又简单得窒息的道理。酱香酒历经一年酿好后,并不急于面市,而是先放三年老熟,勾调后再放两年。侥幸得来的东西,多数是靠失掉的很多东西所累积起来的。凡放不下的,都走不远。
风流而不下流、敏锐而不敏感、失意而不失态、执着而不执拗。
要做一名正确的人,不是价值判断,更非道德评价,仅仅是说人唯一的职责就是追寻世间万物背后的恒常,并将它们言明。一个真正意义上的人,未必讨人喜欢也不必讨人喜欢,但绝对值得信賴。酱香酒一如这一特点,也符合这一程式。好不好喝不重要,喝了之后还想不想喝才是至要的。
酱香型男人需要时间、重视时间,更不敢浪费时间。
2020年,愿你有种、有料,更有趣;愿你成就酱香型男人。
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