在今天的节目中，我们讲为您透彻的讲解大枣。
张晔：中国人民解放军第二附属医院营养科主任
最近一段时间，癌症一直是我们谈论的焦点，面对这两个字的时候，您是惧怕还是比较安心呢？ 大枣有鲜枣与干枣之分，鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。
其中鲜枣含糖量在26%---36%，干枣含糖量在60%以上。大部分是葡萄糖。枣中还有环磷腺苷和芦丁等。枣中维生素C非常丰富，为鲜果之冠。：有人称它为健脑益智食品。枣还有抗衰老的功效。枣中的环磷腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于癌细胞向正常细胞转化，并且还有扩张血管的作用。能防治心、脑血管疾病，同时还能抗过敏。
不同年龄的段的人可以选择不同的加工方法。
例如，女性使用大枣，可以与黄芪一起煮水喝，有益气养血，护肤美容的功效。
小孩使用大枣，可以改善缺铁性贫血的情况，
老年人使用大枣，可以改善低血压的情况。
另外，需要强调的是，脾胃不好的人，一定不能吃枣皮，应放锅里蒸过以后再食用。
