咸蛋虾仁

周末了，开心！
很久没有吃虾了，早上买了一斤虾
两个人吃，感觉一斤太多了，所以分了两次。
早上白灼虾，下午不想再吃白灼。。。。。。
又上网看看以前收藏的美食贴，看看有什么好的做法，
终于找到一篇了，咸蛋虾仁，看得我口水直流，
好吧，那今晚就做这个。再看看原文的做法和分量，
我无语了，我的虾太少了，我想，要是炒虾仁炒出来会很少的，
刚好冰箱还有点茶树菇，之前我去饭馆吃过一个咸蛋炒茶树菇非常的好吃
我想应该可以把茶树菇也加进去试试看。
做晚饭的时间到了，把所有的材料都准备好，忙碌了一番，我的咸蛋虾仁做好了

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P1:虾仁200克、咸蛋黄3个、茶树菇100克、葱花、蒜蓉一个、姜片拍碎2片

P2：把虾处理好，去头，挑虾肠再冲洗干净

P3：虾仁加入姜碎、一半蒜蓉、少许葱花、盐、糖、米酒、鸡粉、花生油腌制

P4：锅里烧开水，把虾仁过一过水捞起

P5：茶树菇洗干净，切小段。爆香蒜蓉再加入茶树菇炒，下点盐、鸡粉炒好上碟备用

P6：熟咸蛋黄压碎

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P1：锅里下油爆香咸蛋黄

P2：加入虾仁炒

P3：最后倒入茶树菇炒均匀，下点盐、少许糖炒干水分，最后加入葱花即可

P4：咸蛋虾仁

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咸蛋虾仁

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这是 elmonte做的咸蛋虾仁：http://club.city.women.sohu.com/r-food-4369706-0-62-900.html