杨国安：石榴

　　每逢深秋，石榴果实成熟，其色彩缤纷，入口汁多，酸甜爽口，既是营养丰富的美味，又是美容养颜的佳品，还是治病保健的良药。石榴多籽，又以红色为主，所以民间赞它是“人间仙果”，象征人丁兴旺、多福多寿，喜庆吉祥。

　　唐代元稹《感石榴二十韵》诗云:“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。” 石榴原产伊朗和阿富汗等中亚地区。《群芳谱》均记载：“汉张骞使西域得其种以归，故名安石榴”，因产自涂林安石国。据西晋张华《博物志》载载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”引种初期，石榴主要栽植于京城长安附近的御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫(即今华清池)内，供后妃观赏。石榴花果并丽，火红如珠，号称“天下之奇树，九州之名果”。长期以来，石榴与中国传统文化观念密切融合，形成了浓郁的石榴民俗风情。石榴多籽，又以红色为主，所以民间赞它是“人间仙果”，象征人丁兴旺、多福多寿，喜庆吉祥。

　　石榴是一种营养丰富的美味佳果，富含有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、B以及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分，对人体有保健功效。

　　《本草纲目》记载，石榴果实可以“止泻痢、崩中、带下”；《广州植物》说：“酸石榴能治胃病。”中医认为，石榴有“御饥疗渴，解酲止醉”之功，能清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。石榴果有酸甜之分，酸者酸涩温平，甜者甘酸温平，具有气虚不摄、收涩固肠、止泻治滞、生津明目、润肺止咳之功效。主治大便滑泻、小便不禁、肠滑久痢、赤白痢疾、崩漏带下、肺劳喘嗽之失眠、腹痛、脱肛、虫积等症。适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。

　　现代医学研究发现，石榴果实富含石榴素，性温涩，既润燥又收敛，可用于抗胃溃疡、软化血管、降低胆固醇和血脂、可防治高血压和冠心病，达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者有解酒之效。其果皮含有多种生物碱，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用，还可治疗扁桃体炎、口腔炎、虚寒久咳等病症。

　　因石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，能充分补充肌肤水分，具有美容养颜作用。花青素是目前为止能够从食物中提取的保护眼部肌肤的物质，所以多吃石榴能够保护眼睛。

　　美国威斯康星大学医学院研究人员在国家科学院学报上发表研究报告指出，他们将人类前列腺癌的癌细胞注入老鼠体内，让老鼠患前列腺瘤，然后再给它喝石榴汁。经过一段时间“食疗”后，他们发现，肿瘤缩小了。石榴汁含有非常强大的化学剂抵制癌症，尤其是前列腺癌。

　　但是，石榴会助火生痰损肺气，所以不可一次吃太多。石榴含有机盐高，过多食用石榴易损齿，所以，吃完后一定要及时刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。

　　[养生指引]

　　方一

　　酸石榴一个，煅灰存性研末，一日服完，治肠滑久痢。若加红糖，开水送服，还可治肠风下血。

　　方二

　　酸石榴一枚，捣汁服，每日3次。治赤白痢疾、腹痛。

　　方三

　　鲜石榴果l～2个，取其带肉的种子槌碎，以开水浸泡过滤，凉后，一日含漱数次。治扁桃体炎、喉痛、口疮。

　　方四

　　鲜石榴皮适量，捣烂如泥状，敷于肚脐，外用纱布覆盖，胶布固定，每24小时换药一次。治小儿消化不良。（外用）

　　方五

　　石榴皮、槟榔各等分，研为细末，每服6克，每日2次，连续2日。或用石榴皮9克，使君子9克，水煎服。治蛔虫病。