果树氮肥要会施、巧施果园施肥，氮肥最重要。不仅果树根技叶的生长需要氮肥，而且花的形成、果实的生长发育也离不开氮肥。但是氨肥的施用方法（用量、时期、方式等）很有讲究，就是说只有会施、巧施氮肥，能取得最佳效益。
施氮肥忌过量和单一化。按照果树的覆盖而积或树冠的体积确定拖肥量较为适宜，结果多的树适当多施。氮肥，应以有机肥料中的氮素为主，如果补充无机氮肥，也应与有机肥合后施入。优质圈肥、堆肥中有机氮含量丰富，加入无机氮肥，能减少氮素在壤中的损失，根系吸收和利用的效率高。氮肥的50%—70%应当在基肥中入。个中等产量、全覆盖的苹果园（或桃、柑、葡萄园）全年每公项施入的纯氨量应为150--300公斤（每亩10-20公厅）约合优质圈肥3-6万公斤（风千）在有机肥中加入氮肥，可避免单施复肥的缺点。
长季前期和秋季果树停止生长后施有机氮肥最好：花芽分化期应当根据果树的具体情况而巧施氮肥。生长季前期、春末夏初，果树新精旺盛生长，叶面积增大快，幼果也在迅速膨大，需要大量吧。这个时期及时供给氮肥，能促进新精旺长、果实增大和花分化，有利于当年和来年产量的提高。全年贫肥用量的70%-80%应当在春夏施入。晚秋施的基肥，在次年春季才会起到供肥的作用，也应算作生长前期供应氮肥之列。
秋季停止生长后：秋季，果树新梢已缓长或完全停长，这时施氮爬，有利于恢复树势，增加贮藏营养，为来年果树生长结果莫定基础。秋施氮肥，一定要掌握在新梢已不再生长时进行，否则氮肥又用到长新梢上，是很大的浪费，也不利于果树越冬。当然，秋施氮肥也不宜太晚，太晚了土温已低，果树根系吸收氮肥的效率下降，也达不到施肥的目的。
花芽分化期：果树分化花芽，一般需要新梢停止或缓长的条件，即不应充足地供应氮肥。但是对一些大小年结果现象严重的果园，当果树是小年而第二年可能是大年时，在花分化前到花分化初期这段时间，氮吧由于又调动了新生长活力，使本来应该停止生长的新梢又长起来，减少了花芽分化量，使第二年大年不致过大（次年苹果花量能少15%－35%）。
叶面喷施氮肥肥以土壤施入主，叶面喷施为辅。氮肥种类很多，但适于叶面喷施的主要是尿素。叶面喷施尿素可以及时给果树补充氮肥，肥效高。生产上夏喷施常用浓度为0.3%一0.5%，一株大苹果树喷尿素60--100克。浓度过大，易出现肥害。
生长季后期，如苹果落叶前4一2周内，叶面喷尿素的浓度可以增加到5%-8%，此时叶片已衰老，对高浓度完全能忍受，而且吸收效率高，氨素很快转移和贮藏在果枝和低龄的枝干中.对来乍萌芽、开花、坐果都有很好的效果。果树中苹果、葡萄、梨、柑桔、菜等叶片均能很好地吸收尿素.而桃叶片对尿素的吸收性能很差，所以对挑树不宜喷施尿素。据美国的资料报道，桃树花前至盛花后，喷施5%—11%的尿素，可有疏除部分花果的作用。
因尿素质量各国、各地都有一定差异，使用这项技术应该先进行试验，不可生搬硬套。两类氮肥不同用途肥有硝态氮肥和铵态氮肥两种。硝酸钾、硝酸钙、硝酸钠等属硝态氮肥，硝态氮肥明显促进新梢生长，减少花分化。硫酸铵、氨水、尿素、尿素甲醛等属态肥，态肥不仅能促进新生长，同时当果树氮素水平较低，花分化期之前施用，还能促进花分化。
如果对这两种氮肥的性质和用途不加以区分而自地用，会有不好的效果。另外，铵态氮影响果树根系吸收钙肥，而硝态氮促进果树根系对钙肥的吸收和利用，这一点在选择氮肥时也应注意。常施用尿素、硫酸铵一类氮肥，应注意补充钙肥
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