休闲农业的发展离不开文化，打造具有特色的休闲农业，更离不开蔬菜文化的建设。如何建设休闲农业中的蔬菜文化？如何让消费者在愉悦地游览观光中就能轻松获得蔬菜文化，这其中自有一番理论。
将蔬菜融园艺学、文学、雕塑、建筑学等艺术于一体，按照园林造景的手法进行布局，把蔬菜文化艺术演绎出来，深度挖掘蔬菜文化内涵使其与休闲农业相结合，建设出具有独特文化气息的休闲农业，让游人感受到蔬菜文化的独特魅力。
蔬菜园开发现状
随着国家社会经济的迅速发展，汽车在家庭中的普及，城市居民节假日郊游、采摘已成为城市居民的生活时尚。由于现阶段城市郊区绝大多数蔬菜观光、采摘园是农民自有蔬菜种植田转化而来，园区缺少科学的设计规划，园区的环境景观单调，营收项目单一，与一般商品蔬菜种植相比园区经济效益没有明显增加。
一、我国蔬菜观光、采摘园主要类型
1、蔬菜采摘园
以单纯采摘为目的的蔬菜采摘园是城市郊区最主要的蔬菜采摘园区形式。这种形式基本保持了菜园种植方式，没有种植园以外的其他设施，以简单的蔬菜产品采摘作为利润来源。游客到这种观光园消费目的明确，停留时间有限，消费低。
2、蔬菜观光园
蔬菜观光园是以农艺欣赏为主的一种蔬菜生态旅游方式。观光园特点是以大面积的全光温室作为基本种植设施，配合观赏性强的蔬菜品种，设计成绿柱、绿廊、绿色分隔墙等绿色景观；用多彩和形态各异的果菜类搭配成五彩的径和坛，给人与农园风格的感官效果。蔬菜观光园的主要收入来源于参观门票。
3、休闲采摘园
大多数蔬菜休闲采摘园以餐饮为主，种植部分常规蔬菜品种作为有机蔬菜餐厅的宣传手段。就餐者在园区内可以现场采摘部分蔬菜产品作为有机食材，经过餐厅加工。这种形式的观光采摘园的主要收入来源于餐饮。
4、休闲观光园
纯粹的蔬菜休闲观光园规模都比较大，集餐饮、住宿一体。其种植的蔬菜品种以观赏价值高的蔬菜为主，蔬菜的种植基本以观赏为目的，体现比较高的观赏价值。这一类蔬菜休闲观光园投资规模大，休闲配套设施完善，一般以满足高收入群体休闲需求；园区收入来源完全靠食、宿消费，属于乡村酒店类。
二、蔬菜休闲、观光园区的定位
蔬菜休闲园区应该是以蔬菜种植、科研活动为基础，蔬菜科技和田园旅游业相结合的一种新型文化产业；它应该以充分开发具有观光、旅游价值的蔬菜资源和产品为前提，把蔬菜生产、科技应用、艺术、文化与游客参与融为一体，使游客领略到其他自然风景名胜区欣赏不到的自然和人文景观，通过参与活动让游客对自然产生更浓厚兴趣，建立其他风景旅游无法替代的新兴旅游项目。
做好蔬菜文化
一、打造主题蔬菜园
1、观赏蔬菜品种的选择
观赏蔬菜用于摆放于室内，因而植株不宜高大，并且要选择颜色艳丽，形态优雅，或者形状奇特、观赏性强、观赏期长的品种。
叶菜类观赏蔬菜的种类和品种十分丰富，有叶球类，如适于庭院种植的结球甘蓝等；很多绿叶蔬菜可以作为观赏蔬菜种养，观光农业的叶菜栽培，需要注重品种的多样化搭配和栽培模式的艺术化、立体化，赋予栽培过程的科技、文化、艺术内涵。
果菜类是观赏蔬菜中最丰富的一个大类，有瓜类、茄果类、豆类三个主要种类。瓜类蔬菜中南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等；茄果类主要有辣椒、番茄和茄子；豌豆、蚕豆、扁豆、四棱豆等豆类。
芳香蔬菜是人们日常生活中最频繁使用的调味蔬菜，包括紫苏、薄荷、迷迭香等，他们具有较强的耐热、抗寒、耐旱能力，是理想的庭院蔬菜、阳台蔬菜。
2、主题蔬菜园的建设
主题蔬菜园建设应分区建设，具体细分到各部门：
艺术造型、描绘与雕刻
栽培与园林造型
制作蔬菜为题材的卡通片、木偶、玩具、文化衫、明信片、摄影图片、教育科普书籍、DVD等文化创意产品
与蔬菜有关的游乐设施、主题游园活动
蔬菜为主要题材的创意文化产业
二、设立蔬菜种植体验区
儿童种植区
专门为儿童设计一系列的趣味游戏，让儿童在游戏中体会，到底什么是蔬菜，使儿童在游戏中学习。
采摘区
生产无公害蔬菜，提供给游客采摘。让游人了解无公害蔬菜生产的过程，让游人买的放心吃得舒心。
蔬菜种植区
展示蔬菜种植设施，供游人参观，例如立柱式、墙面立体式无土栽培、管道立体水培等等农业设施。
蔬菜品尝区
将游人采摘好的蔬菜做成美食，供游人品尝自己亲手采摘的蔬菜，别有一方风味。
蔬菜模型区
将世界各地的著名蔬菜以模型制作的方式都收集在一起，展示给游人欣赏，以此来吸引游客。
三、蔬菜历史文化馆建设
建设蔬菜历史文化馆，让游人了解蔬菜发展历史。从不同时期介绍蔬菜的发展史，令游人感受到蔬菜文化的魅力所在。由历史入手，传播蔬菜历史文化，以史明言，从最简单的了解，逐渐让人们所熟知。
蔬菜文化借助休闲农业文化得以发扬，从多角度介绍蔬菜，不仅能让蔬菜文化融入到休闲农业中，还能以休闲农业为载体传播蔬菜文化，令其得以发扬。
蔬菜案例介绍
太空农场南瓜博览园
观赏南瓜中的巨人南瓜、金童、玉女、龙凤砚、姆鸯梨、瓜皮佛手皇冠、白蛋、碰柑、福瓜五福、疙瘩、熊宝贝、美国大南瓜、桔瓜迷你小南瓜等；以丰富的颜色, 奇特的形状展示不同的风采。南瓜博览园共有南瓜120余种。
太空蛋茄类
高约30cm，叶互生，于叶腋间抽出单花，夏季开花浆果，早期果白色，后期果黄色，长约5cm，形似鸡蛋。观赏为主。具有产量高、口感好、耐高温、抗旱及抗病毒能力强的优点，并且耐老化，适于运输储藏。
太空观赏椒
有太空五彩椒、太空鸡爪椒、太空朝天椒等，是优良的盆栽观果蔬菜，太空五彩椒同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目，具有光泽、点缀于绿叶之中玲珑可爱。株高约50厘米左右，株产果可达150个，它集食用、观赏于一体，可鲜食或作为佐料。
特色品种的造景表现形式
将特色蔬果，花草等农作物采用与园林景观配合进行栽培。如可以把蔓生的瓜果蔬菜种植在具有艺术造型的亭，廊，阁，墙旁，直接让瓜果蔬菜的藤蔓攀爬其上;各种绿叶蔓生蔬菜也可攀附于假山，篱墙或垂挂生长于小桥流水旁;瓜架和作物植株下的阴凉处。具体的常用表现形式有：
蔬菜花坛：组成特定图案
蔬菜花镜：地缘带状种植
瓜果豆廊架：利用攀缘性强的瓜类或豆类, 打造不同形式的廊架
专类蔬菜观光园：野生蔬菜、水生蔬菜等等
蔬菜盆景：选择植株矮小、株型美观、颜色色鲜艳, 或果形奇特，兼具食用价值的蔬菜种类
蔬菜品种展示园：展示同一蔬菜种的不同变种、品种。
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