好久没有买过西洋菜吃了，今天做了一道“西洋菜肉丸汤”味道不错

好久没有买过西洋菜吃了，很久以前经常买西洋菜吃，因为西洋菜的营养价值还是蛮高的：每一毫克鲜嫩茎叶中含超氧化物歧化酶147微克，还含有丰富的维生素和矿物质，包括还原糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素，以及钙、钾、钠、镁、磷等等微量元素，常吃有利于补充人体所需物质，有利于我们身体健康。

西洋菜的的叶比较小也比较多，就是不好清洗，就是因为上次吃到一个虫子，害得我很久都没有再买了，可现在想起又想吃，毕竟西洋菜除了营养不错，口感也很细腻好吃，于是今天我就想到了怎样洗这样的顽固蔬菜，提前把西洋菜泡在盆里，再在盆里放一点盐，这样就算有虫子，它也会因为长时间泡在水里，因为缺氧而爬离蔬菜，浮出水面。今天我就用西洋菜来做了一道汤，味道也不错，下面是我的详细做法，喜欢的朋友一起来看看吧！

【西洋菜肉丸汤】

准备材料：西洋菜200克，猪肉丸7个，盐，油，鸡精，小葱，香菜各1棵，酱油。

制作步骤：

1.上面已经说过了，把西洋菜切两段，在盐水里泡20分钟左右，小葱香菜清洗干净切小段，猪肉丸冲洗一下备用。

2.锅置火上，加入适量油加热，把西洋菜炒软，加入适量盐酱油翻炒一下。

3.加入一汤盆清水烧开，把猪肉丸倒进去。

4.大火煮至猪肉丸完全浮出汤面，就说明煮熟了。

5.加入调味料：鸡精少许，撒上小葱与香菜即可。

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