大家好，以前我是真的很少吃豆腐，总觉得不管怎么做豆腐，都是外面有一点点味道而已，里面根本没有味道，不入味。因为我们一家人都是重口味，就算去饭店也是去吃重庆火锅，成都冒菜之类的，不知道网友去过重庆，成都没有，吃过这些菜没有，这些都属于当地特色菜。
但是，最近我真的慢慢喜欢上了吃豆腐，除了了解到豆腐营养极高，除了含铁，镁，钙，钾，烟酸，铜，锌，磷，叶酸，维生素B1和维生素B6之外，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，享有“植物肉”之美称。如此美味，营养丰富，价格实惠的美餐，我看你还会不会像我之前那样不喜欢吃豆腐。
喜欢上豆腐，也是因为从我的这篇文章开始的，当学会做这道豆腐以后，抱着试一试的心情做了一次，心想要是不好吃，下次就不做了，可是做好以后，让我喜出望外，不但我喜欢吃，食欲大增，而且家里人也都说好吃，而且食材简单，价格超便宜，下面把我的详细做法分享给大家。
【香麻豆腐】
准备材料：老豆腐1块，鸡蛋1枚，小葱与香菜在市场上买1元1把的就可以了，盐，油，蚝油，白糖，蒜3瓣，淀粉，酱油，生抽。
制作步骤：
1、我教你做菜步骤，避免做菜手忙脚乱，先把所有材料备好，按步骤来，炒的时候绝对不会手忙脚乱。先准备一个小碗，调好料汁，里面放：蒜末，生粉一小勺，白糖一小勺，蚝油一小勺，盐少许，倒入一勺生抽，再加一勺清水搅拌均匀备用。
2、豆腐冲洗一下切成小块，再用另一个碗准备一点生粉，鸡蛋打入碗中搅散，小葱香菜洗净切段，好了，所有需要处理的材料都准备好了，这时才起锅打火，绝对不会在炒的过程当中手忙脚乱。
3、起锅热油，用筷子把切好的豆腐块裹上一层生粉与鸡蛋液。
4、逐个放入裹好的豆腐块炸，一边炸一边翻炒一下，直到豆腐块炸至焦黄。可以炸嫩一点，也可以炸老一点，这个按你个人口味炸就可以了。
5、炸至想要的程度后，倒入调好的料汁，轻轻翻炒，放一点盐和酱油，中火翻炒1分钟。
6、倒入切好的小菜香菜段，翻炒均匀即可。
7、一道美味的家常小炒就做好了，喜欢吗？
特别推荐：我一般不会在文末注明这道菜怎么样，可这道菜就花了我大概5元钱，真的不错，不管是家人做，还是待客都是一道不错的菜，你可以试试就几元钱，看看是不是如我所说那么好吃！
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