传统鸡蛋糕，小时候我最喜欢的零食，那时候爸爸做一点小生意，而且那时条件不好，赶集也远，要走几里路，交通不便，爸爸做点生意都是靠背，现在回想起，父亲那辈也真够辛苦的，回来的时候爸爸还不忘给我们姐弟买一点零食回来，那时候的零食没有现在这么丰富多样，大多数都是点心之类的，像麻花，水果糖，还有就是鸡蛋糕了，我们姐弟最喜欢吃的就是鸡蛋糕，每次我都舍不得吃完，到最后蛋糕都风干了，咬一口干裂了的鸡蛋糕直掉渣，就倒一碗白开水和着鸡蛋糕往下咽，蛋糕在嘴里又变得香甜起来。
我也有十多年没有吃过传统蛋糕了，这两天特别怀念小时候的味道。加上现在条件好了，不需要去外面买，自己在家就可以做，而且自己做得更健康，绝对的零添加，给孩子和老人吃起来也更加的放心！这款鸡蛋糕真的是家里只要有面粉，鸡蛋就能做，一看就会，非常简单，喜欢弄美食的朋友可以放心试试我今天分享的这款传统鸡蛋糕的做法，也能让你吃出小时候的味道，比外面买的还要香！下面一起来看看详细制作方法吧！
【传统鸡蛋糕】
【所需食材】鸡蛋3个，普通面粉75克，白砂糖60克，食用油40克。
【制作步骤】
1.首先准备一个小盆，把鸡蛋盆中，加入60克白砂糖，用打蛋器低速搅拌。
2.由于我觉得盆里不好弄，就把它倒在了一个大一点的玻璃碗里，其实都可以，你习惯就好，一直打发到蛋液膨胀粘稠，变成下图这样的白色后，加入准备好的70克面粉，用一个小勺继续搅拌均匀，最后把准备好的食用油也加进来，继续搅拌均匀。
3.然后我们来准备食品模具，把模具摆放在烤箱盘子里，在每一个食品模具杯里面涂抹上一层食用油，这样做好的蛋糕才能更方便脱落，然后把搅拌好的蛋糕液用一个小勺子分别舀到每一个食品模具杯中，不要舀的太满，上面留一点空位，因为烤的过程当中会有膨胀，全部舀完后，静放2分钟，让蛋糕液自行消消泡。
4.然后端起盘子放到预热好的烤箱里面，开160度的温度烤20分钟，等时间到了关掉烤箱，把考好的鸡蛋糕再端出来。
5.把每一个考好的鸡蛋糕从模具杯中取出来，食品杯中因为涂抹了一层油，这时候是很轻松的就能取出来，全部取出装盘，美味即成，怎么样，现在条件好了，你还会喜欢这道传统鸡蛋糕吗？喜欢的朋友就收藏试试吧，下期见。
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