不用去外面买丸子了，教你蔬菜丸子大杂烩制作方法，营养又美味

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吃过多种丸子，我们平常吃的都有鱼丸子，猪肉丸子，香菇丸子等等，但这些逢年过节或者是家里来客人了，我们都是喜欢到卖冷冻食品处去买这些丸子，这些食品确实也挺好吃，不但大人爱吃，很多小孩子也特别爱吃。那么今天我来给大家分享一道丸子，不用去外面买，自己在家就可以做，简单方便，而且营养美味，下面来看看我的详细方法吧。

【准备食材】豆角250克，胡萝卜1根，土豆1个，食用油适量，老姜1块，大蒜3瓣，小米椒1个，瘦肉50克，盐适量，胡椒粉5克，小葱1棵，玉米淀粉一勺，虾皮20克。

【制作步骤】

1.首先把需要清洗的食材处理干净，这里就不反复讲了，做饭的都懂哈，下面我就直接给大家讲切的方法吧，把豆角切成小段，越短越好，胡萝卜和土豆也是一样的，可以先切成片，再改刀切成与豆角一样大小的小丁，在把小葱也切成小丁，姜蒜切末，瘦肉切成碎粒备用。

2.然后把锅坐上，加入一大碗水烧开，下一勺盐化开，少滴几滴食用油，把胡萝卜，土豆和豆角一起倒进锅里，混合在一起焯一下水，水再次开后1分钟后捞出，用凉水冲凉沥干水分装在一个盆里。

3.往过凉的食材里加入20克的虾皮，盐，胡椒粉，葱花，玉米淀粉，搅拌均匀，用手团成一个一个的小丸子。另起锅，加入一大碗清水，在锅里放一个蒸发器，把团好的丸子直接摆放在装盘上面。

4.弄完后，盖上锅盖把水烧开，再蒸10分钟即可出锅。然后重新用炒菜锅热适量油，把切好的姜蒜末，小米椒下锅爆香，再把肉末倒进锅里炒熟，加一点盐翻炒均匀后，用一个小碗盛出。

5.也可以用筷子夹起丸子蘸着吃，也可以直接把蘸汁直接均匀的淋在丸子上，撒上一点葱花点缀美味即成。好了，不知网友喜欢吗？今天的美食就分享到这里，下期见。

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