韭菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，也是最常吃的一种蔬菜，也很受人们的喜爱，韭菜的做法很多，比如说韭菜饺子，韭菜包子，还有鸡蛋炒韭菜等等。韭菜虽然好吃，但有一点不好，那就是吃完后口里味道比较大，出入社交，这是一个非常尴尬的事情。经常适量的多吃一点韭菜。可以起到益肝健胃，补肾温阳，润肠通便，行气理血的作用。所以韭菜在中医食疗中俗称：起阳草。
今天我来给大家分享一道韭菜的新做法，馅儿很丰富，我是用韭菜，还有鸡蛋，西红柿为只要材料制作的，个儿挺大，馅儿丰富有营养，下面来看看我是怎样制作的吧。
【准备食材】韭菜250克，西红柿2个，面粉400克，盐适量，鸡粉少许，食用油适量，香油少许，鸡蛋2个。
【制作步骤】
1.首先准备一把韭菜，洗干净后，切成碎粒装在一个盆里。在选韭菜的时候，最好是买小韭菜，韭菜有两种，一种大的，跟稻子一样。要买小的才好吃，我在广州这边，小的被称作本地韭菜，其它地方不知是不是也有大小两种哈。
2.西红柿洗净后切成小丁，在切西红柿的时候，记得一定要先对半切开，然后去掉中间的根蒂不要，再切成小丁。这个不但没有什么营养，而且口感很差，所以一定要去除。西红柿切好后，用一块纱布把西红柿包起来，用力捏，把西红柿的汁捏出来，然后把西红柿汁用另一个小碗装起来，把西红柿丁装在韭菜盆里。
3.然后准备一个大一点的碗，加入450克面粉，然后用西红柿汁和面，一边搅拌一边加西红柿汁，搅拌成絮状，如果西红柿汁不够，就再加一点水，然后加入5克食用油。用手揉成偏软的面团，然后盖上一层保鲜膜，放在一旁备用。
4.然后准备一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子搅散，然后起锅热油，油热后，把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋花盛出，也装在韭菜盆里。
5.然后调馅儿，在韭菜盆里再加适量的熟凉油，然后把西红柿，韭菜鸡蛋花等食材搅拌均匀后，放适量盐，鸡粉，香油，然后再搅拌均匀备用。然后在案板上撒上一些干面粉，把揉好的面团取出来放在案板上，搓成长条，然后切成大小一致的小剂子，然后取一个小剂子，用手压扁，在用擀面杖擀成薄饼，圆形状。然后舀一小勺调好的馅儿，把薄饼的边缘收口，用手捏紧，其它的小剂子都是相同的做法。
6.全部制作完成以后，电饼铛预热好以后，在电饼铛里刷上一层食用油，把做好的韭菜盒子放进去，用小火煎至定型，煎至金黄色后，把韭菜盒子翻过面，也煎至金黄色，然后再翻面，就这样反复翻面2到3次，整个韭菜盒子都变成金黄色时就熟了，即可出锅，自己这样制作的韭菜盒子，干净卫生，皮薄馅儿多，外皮金黄焦脆非常好吃，怎么样，如果你喜欢，就收藏试试吧，咋们下期见。
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