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小笼包是我们生活中最常见的早餐之一,特别受人们的欢迎,小笼包面皮薄软,一口就能吃一个 ,里面夹着新鲜的肉馅,既能饱腹又能解馋。
现在生活条件好了,几乎家家户户都准备的有了家庭版的食品用具,这样自己做着吃的更放心,更卫生。今天就给大家分享一道迷你小笼包的做法,简单易学,馅料鲜美,面皮有嚼劲,在家也能吃到美味的小笼包,下面是我的详细做法,喜欢自己动手的朋友就一起来试试吧。
【准备食材】肉末250克,大葱120克,花椒粉1小勺,姜粉1小勺,酱油2勺,食用油适量,五香粉1小勺。
【制作步骤】
1.肉末是我提前剁好的,如果嫌麻烦,也可以直接买现成的肉末,装在一个大碗里备用。
2.把大葱去掉外面风干了的一层不要,然后再切成几段,从中间对半切开,再切成跟肉末差不多的碎末,然后留少许葱花,把其它的全部放进肉末里面。
3.然后用手把肉末与大葱末抓拌均匀。接着起锅热油,待油热后,倒2勺酱油,1小勺五香粉和1小勺花椒粉,1小勺姜粉加入到锅里。翻炒均匀,然后把留用的葱花倒进锅里,再倒入一半的肉末,翻炒一会儿,直到把肉末炒出油,再加一点盐炒均匀后关火,就在锅里放凉。
4.放凉后,把剩下的生肉末倒入锅中,用锅铲炒拌均匀,用生肉末与熟肉末搭配,可以使馅儿更香,包的时候更容易成团儿。然后把馅儿盛出到碗里,取饺子皮开始包,饺子皮我一般都是买,馅儿自己做。取一张饺子皮,用一个小勺子舀一勺到饺子皮中间,然后用折叠的方式一层一层的压紧收口。后面都是同样的动作全部包完。
5.然后另起干净锅,加入一碗水烧开,放入一个蒸盘器,再在蒸盘器上面铺一层纱布,把包好的小笼包全部排好,放在蒸盘器上面,每一个小笼包之间都要留一点点距离,这样就不会粘连。然后盖上锅盖,大火蒸10分钟即可出锅,一道懒人版美味小笼包就做好了,不揉面不醒面,皮薄馅儿多,喜欢的网友就收藏试试吧,好了,今天的美食就分享到这里,下期见。
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