高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好且成活率非常高，而下文就是一则靠养殖高邮鸭发家致富的案例。
一般来说高邮鸭鲜蛋的价格是1.2—1.3元一枚,双黄蛋能卖到8元一枚,比普通的鸭蛋贵了7倍。据高邮市的养殖户说,去掉饲料成本,养一只高邮鸭,一年可以净赚40多元。
2009年, 高崖他们饲养的高邮鸭达到750万只,年利润达到3亿元。 高邮鸭的肉品质比较细嫩,有香味,有很强的滋补作用。高邮鸭鸭蛋的蛋黄占蛋体的比例比较大,颜色也比较深,则一打开就开始流油了。
普通鸭一般在三四个月出栏卖掉,不过在高邮,老百姓养鸭一般是养一年的时间来产蛋,等到了冬天,产蛋率下降了,变成老鸭了,这鸭肉啊,正好也能卖上价钱了。
高邮鸭为什么能带来这么高的经济收益呢？主要得益于当地农户高崖发明了新的饲养方式——鱼鸭混养。最初高邮鸭主要生活在高邮湖的湖区,这里生长着很多小鱼小虾和水草,要想填饱肚子,鸭子从小就得自己去捕食这些食物。养殖户们发现了这一点,就在水面上养鸭,水下养鲜。
高邮鸭每天有12个小时自由活动的时间,在这个时间里,它们可以到水里采食小鱼,因此高邮鸭比普通鸭子更有野性。您说用这种方式养鸭,这鸭肉能不紧、鸭蛋能不好么? 这种新的养殖模式也给当地养殖户们增加了额外的渔业收入。
如今,高邮的鸭业经济已经从以前单纯的养鸭和蛋品加工,扩展到育种、炕孵、鸭肉加工、饲料加工和羽绒加工等诸多领域，年产值达到25亿元。
很多的养殖都需要坚持不懈的努力，所有的成功都不容易，看似轻松地背后实则暗藏着多少心酸的经历，高崖也是如此。但我相信，只要你肯努力，肯动脑子，下一个成功者就是你。
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