周末菜| 吃货都赞的清蒸荷叶鸡

在吃的法则里，风味重于一切。

食客从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。

人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 

说到夏季最让人欲罢不能的美味“清蒸荷叶鸡”，绝对能算吃货心目中的佼佼者啦！鸡块由独特的调料研制，配上蘑菇、红枣，荷叶鲜香的口感，让这道菜是火遍了吃货圈！

 

| 来历

清蒸荷叶鸡是江苏省传统名菜，属淮扬风味菜。

它是夏令时菜，荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香。

它有补虚损益五脏、实筋骨、耐寒暑等功能。可作孕妇、乳母、老人的滋补品。

适合人群：老少皆宜

美食指数：☆☆☆☆☆

烹饪时长：18~20min

用户自备：蒸锅  做前准备：提前把荷叶放在水里浸泡至软

做法：超级简单

1、把泡软的荷叶控去水分，放在一个和荷叶差不多大小的盘子上，然后把鸡肉放入荷叶上（注：要平铺在上面，不要堆在一起，这样不容易成熟。）

2、蒸锅放水烧开，把码好的鸡肉放人蒸锅里，大火蒸15分钟即可出锅。

Tips：

荷叶用来蒸鸡可以最大限度地保留了鸡肉的营养成份，而且鸡肉中混合上了荷叶的甘美清香，不仅肉质鲜嫩可口，滋味鲜醇，而且有扑鼻的清香，吃完后也会口有余香。这道菜老人、小孩都比较喜欢！