在吃的法则里,风味重于一切。
食客从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。
人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
说到夏季最让人欲罢不能的美味“清蒸荷叶鸡”,绝对能算吃货心目中的佼佼者啦!鸡块由独特的调料研制,配上蘑菇、红枣,荷叶鲜香的口感,让这道菜是火遍了吃货圈!
| 来历
清蒸荷叶鸡是江苏省传统名菜,属淮扬风味菜。
它是夏令时菜,荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩适口,融有荷叶的甘美清香。
它有补虚损益五脏、实筋骨、耐寒暑等功能。可作孕妇、乳母、老人的滋补品。
适合人群:老少皆宜
美食指数:☆☆☆☆☆
烹饪时长:18~20min
用户自备:蒸锅 做前准备:提前把荷叶放在水里浸泡至软
做法:超级简单
1、把泡软的荷叶控去水分,放在一个和荷叶差不多大小的盘子上,然后把鸡肉放入荷叶上(注:要平铺在上面,不要堆在一起,这样不容易成熟。)
2、蒸锅放水烧开,把码好的鸡肉放人蒸锅里,大火蒸15分钟即可出锅。
Tips:
荷叶用来蒸鸡可以最大限度地保留了鸡肉的营养成份,而且鸡肉中混合上了荷叶的甘美清香,不仅肉质鲜嫩可口,滋味鲜醇,而且有扑鼻的清香,吃完后也会口有余香。这道菜老人、小孩都比较喜欢!
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