馄饨总是买来的好吃？教你一招，自己做出吉祥馄饨味道的馄饨！

麻麻从小就对我讲，找对象，不能只看到对方的外表

也要看看自己的外表啊！

所以，单身，怪我喽～

不过讲真，般配这件事，不仅表现在外表，假如遇到下面这位记账天才，不知是一种怎样的人生体验…

找对象这件事就像做饭，般配不般配，选对菜固然重要，更要用好料！算了算了，不谈感情，伤饭。

——来自吃货的爱情观

不知道昨天的吊高汤你学会了吗？高汤和馄饨，就是相当般配的一对～

在得到哈哥真传之前，小编一直觉得自己包的馄饨总不如买来的好吃，学会以后，几乎没再吃过外面的馄饨…真的，不骗你。

「猪肉玉米馅馄饨」

哈哥说（知识点，敲黑板）

• 除了在吊高汤的时候，注意昨天我们说到的：去血水、用开水、大火吊高汤之外，还要注意：

• 调馅打高汤记得要分次打，不然馅会散吃不上劲；

• 每个馄饨的玉米粒控制在4-5粒左右；

• 馄饨即包即吃，不宜久放。

准备工作

• 吊高汤用料

棒骨4斤｜老母鸡2斤｜鸡爪1斤｜水10公斤

• 馄饨用料

花生油｜大葱｜紫皮圆葱｜八角｜姜｜猪肉泥｜鸡粉｜盐｜味精｜鸡精｜糖｜白胡椒粉｜东古一品鲜｜花椒面｜小苏打｜葱油

操作步骤

1.吊高汤

• 详细做法可以参考上一篇推送哦～

2.熬葱油

• 葱姜拍碎，洋葱切丝；

• 热锅起油，开小火，下入大葱、洋葱、八角和姜片；

• 熬至葱叶淡黄后关火，油的余温加热至葱叶金黄后沥炸即成。

3.基础馅调制

• 备好：猪肉泥、高汤、鸡粉、盐、味精、鸡精、糖、白胡椒粉、东古一品鲜、花椒面、小苏打、葱油

• 一边搅拌一边分次加入高汤，搅拌至肉泥上劲，冷藏腌制2小时；

4.二次调馅（根据口味调制）

• 葱末、姜蓉，玉米粒煮开后捞出备用；

• 加入葱末姜末，不断搅拌，之后加入玉米粒，搅拌均匀即可。

5.包馄饨，下锅～