三河市冷
准备原料:面条,大骨头,香菜,
步:
我们会买干冷水泡,放冷水2小时,感觉可以搓一下。
骨汤的制备,坐锅下油,茴香,葱,姜,酱油倒入锅中爆炸。加水,放适量盐,然后做一个大骨头一个多小时。(你可以多做一点,放进冰箱里,吃面条以后再也不用花时间煮面条汤了。我想用锅吃。
再拿壶,倒水,然后再做。将准备在沸水烫与排水过滤器有冷浸泡,捞出放入碗中。
然后用大汤匙把大骨汤倒在面上,倒入香油,立即撒上香菜。辣椒可以加上你自己的口味。
豆腐脑——一种简单的方法
材料:嫩豆腐(内酯豆腐),letinous香菇、黑木耳、百合、鸡蛋、大蒜、洋葱、酱油、淀粉、糖、盐
步
豆腐在蒸锅上蒸5分钟至蒸馏水,用汤匙将碗中的水沥干。
百合泡挑水,反复洗根。
letinous香菇淡盐水浸泡洗去杂质和水排干
Kuroki Shimizu浸泡过的盐擦洗干净漏丝的根
蒜拍碎切碎的洋葱
炒锅烧热放油放入香菇黑木耳黄花菜翻炒放老抽翻炒加水煮10分钟放盐糖倒入蛋液生粉勾芡浇在豆腐上撒上蒜末香葱即可
油条
配料:鸡蛋、牛奶、盐、发酵粉、面粉、食用油。
实践:
准备两包纯牛奶,两个鸡蛋,然后把牛奶和鸡蛋放进盆里。
根据你自己的口味,加盐,如果太轻不能吃,会有点油腻。
加少许油加酵母。然后把牛奶、鸡蛋、油、盐和酵母搅拌在一起。油的量大约是正常烹调时间的两倍。你可以在油条里放太少的油。
适量的面粉,不需要水,脸和硬。
它和你的手一样,用手在油里揉面,这样可以用保鲜膜盖住,等待发酵。
发酵面条
这个面板有点油,分为4部分。揉成条状和压扁;
切成小块
把一些食用油放进锅里,从罐子底部的小气泡开始,用一小块面条进行测试。如果面条浮快速涡流,即热是好的,转中火开始炸油条。先不要碰,等油杠再膨胀再翻过来,两边都是金黄色的。
不同的油被使用,而且油炸面团的颜色也不同。完成
香酥油条:
1,揉面团要静置8小时以上才能充分发酵。
2、油炸时用小火,大火不会大,避免油炸。
3,虽然油切片口好吃,因为它是油炸食品,不建议经常吃,吃时,建议搭配一些淡豆浆、水果等。
肉煎饼
酵母在水中溶解,面粉加入到非常均匀、非常柔软的面团中。保鲜保鲜膜加热发酵2次。
切碎的肉馅馅600克里加入酱油、酱油、盐、葱、姜,然后用一个方向搅拌均匀的边,放入少量的花椒水,馅柔软多汁,最后加入香油拌匀。
将面团揉成均匀大小的小块。
取一个略圆的,擀成薄中厚皮左右。
包填充,关闭,压平
做一壶量,可以根据面团的大小适当的中和10分钟。典冰成在擦一点油,加肉,也有油,烙至两面金黄,中间翻几次(约20)
豆浆
材料:黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量
实践
洗豆子(浸泡在水里浸泡豆子,浸泡8小时备用)。
用500杯水将1份浸过的大豆放入榨汁机中,放入糊状物、纱布袋中,倒入即可练好,打好豆浆,滤出残渣。
取一个深的水放入锅内,剩下的500种方法过滤豆浆,大火将豆浆中的气泡煮沸,然后转小火继续10分钟,直至熄火后溢出豆味。(2)。
将3熟豆浆放入过滤袋中,去掉原豆浆中的残渣,加白糖按个人喜好混合。
包子
[猪肉馅]
采购产品猪肉,盐,水或汤,玉米油,糖,酱油,黄油,姜,葱,胡椒油,味精,魔术厨房。
把猪排洗净,再加盐、水或汤,用同一方向的筷子把台阶打成“水”,水慢慢加入几次,直到肉馅厚实光滑为止。
好的水肉馅馅加了其他材料,并继续混合均匀,因为每一个重量都不一样,所以我没有固定量的调料,是合适的,根据自己怎么买猪肉,也可以根据自己的口味调整口味。
[发酵面团]
材料:温水100克,酵母4克,中粉200克,白糖5克,
[实践]
酵母在温水中溶解并混合。
将细粉和白糖混合,倒入酵母水中,用筷子或手把所有的原料放在一起,最后将松散的面团揉成面团。
把面团放在桌面上,让后Tangmian dough重叠酷,然后两种面团揉双手光滑的形状,室温放置10分钟的放松
一个松散的面团长方形,然后分割相等重量的小块(大小他们的主人),小块的扁平化,然后使用滚动辊辊到中间厚的薄片周围,调成一个良好的包将是一个折叠的肉馅馅,一个折叠转身,捏折鱼头。
包饺子在蒸笼里,彼此用一个缺口,盖上盖子,休息一天到一天(视天气而定,一天20分钟)。
发酵面团放入冷水锅后,蒸笼放入锅中,煮沸的水,转中火继续蒸8-10分钟(约15分钟)
馒头不立即打开盖子,关上盖子几分钟后,火被关闭。
蛋饼
材料:普通面粉140g,水190g,鸡蛋3个,盐2g,葱2棵
步
面粉放在碗里放入鸡蛋里。
加入水,做成鸡蛋糊,加入盐,搅拌均匀。
洗净切碎的葱、鸡蛋2个(保护区的休息也可以在蛋糕的打蛋)。
在锅里倒一点油,加热后点小火。
倒入面糊,等待面糊表面凝固。
倒入适量的散蛋液(可直接放在鸡蛋上,用勺子均匀地撒)。
撒上香葱、鸡蛋凝固后。
停一下,卷起,关上火,切下(也可以刷你喜欢的酱,加上最喜欢的蔬菜,肉)和吃。
手工煎饼
所有的配料:冷冻手煎饼,鸡蛋,火腿和生菜,看起来很有营养!
生菜洗净,火腿切成片。
一个不粘锅,放油,直接抓蛋糕,小火烧了。
金黄色两面的烙印。
将鸡蛋放入锅中,用铲子将鸡蛋打碎,展开。
因为大量的油都是用蛋糕做的,所以煎蛋不需要放在油上。
在鸡蛋凝固之前,把蛋糕放在鸡蛋上,用铲子压鸡蛋,然后把蛋糕粘在一起。鸡蛋煮熟后,把它翻过来加热几秒钟就可以得到锅了。
鸡蛋的一边放着莴苣和火腿。
挤压番茄酱或你喜欢的任何酱油。
卷起它享受它。
杂粮煎饼
需要原料:面粉、鸡蛋、肉松、泡菜、蔬菜、葱、甜、脆饼。
准备混合谷物面糊。磨面糊,是将小麦、高粱、玉米、小米、干地瓜等原料洗净浸泡,然后磨成糊状。
把面糊放在煎板上。
用铲子把面糊压扁,像煎板那么大
把鸡蛋放在蛋糕上,摊开,翻面。
用甜面酱,洒上泡菜,洒上葱花、香菜。
加上粘贴一个卷饼
在脆饼上加一片生蔬菜,再从面包卷的两面放一点。
把卷好的薄饼从中间切下来。
两个摞在一起,放在盘子里的美味鸡蛋煎饼里有肉松。
皮蛋皮蛋粥
1。将大米洗净,放入水中,倒入油中拌匀,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,韭菜剁碎。鸡蛋切成小块。
2。先切片肉,切丝,最后切成小颗粒。放在一个碗里,加入1/4茶匙(1克)盐,拌匀腌20分钟。用少许热油在锅中翻炒,一、二分钟,把肉摸一下备用。
当3。锅倒进水里,火烧开,把肉倒进锅里煮一会儿,然后倒入半煎的鸡蛋里,然后倒进姜里,煮2分钟左右。
4。将米浸泡后,放入小火炖40分钟,每隔5分钟左右沿同一方向搅拌汤匙,以免粘底皮蛋。
5年底,对皮蛋到其余的一半,继续煮10分钟,再饮用到剩余的盐和香葱碎。
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