1.选址很关键,不能太偏。门店要开在明显的位置,经常出现在人们的视线里,才能激起消费者的购买欲望,最好是开在路边或者商场附近。
2.产品要专,要有特色。小餐馆因为面积限制,只能做细分品类,专做几种热卖,容易操作的产品。这样可以集中采购降低成本,也保证了食材的新鲜度。
3.味道要好,保证一致。小餐馆餐位有限,没有服务只能靠菜品质量来吸引顾客。所以老板要在产品上下功夫,多征询顾客的意见,不断的调整适合当地人的口味。
4.老板为人要随和一点。要把顾客当朋友,不刻意,不复杂,简单真诚和顾客交流真心实意的去给顾客介绍菜品。只有这样一点点的积累老顾客,才能让生意慢慢的做起来。 以上所说的特别适合夫妻店经营。
这些是自己的一点心得和大家分享,如果你们有更多的建议可以留言。谢谢!
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