腐乳赞

年少不知腐乳好，喜时却已是白头。真喜欢腐乳，可以笑看红尘。哦不，可以成仙。十板豆腐能成仙，一块腐乳十块豆腐。

有年春节在云南。小女的外婆要去晋宁普照寺买腐乳（卤腐），曾听闻此地腐乳（卤腐）云南一绝。

小时候，我吃过桂林腐乳，不爱吃，那时缺肉缺油水，自然不想吃。但是腐乳顿五花肉一直是母亲的味道，家的记忆。我觉得，腐乳与五花肉是金风玉露一相逢，味道胜却人间无数。

古老的晋宁是明朝开拓西洋者郑和故里。距离昆明三十多公里，普照寺座落在长松山上（但凡寺院都在风水宝地）。 长松山位于晋宁县城西面，南连白虎山，北临青龙山，东与文蜂塔遥相对峙，群木苍翠，浓荫蔽日，森林茂密，景色宜人。灵光湖水，清澈如镜，碧波荡漾，素有长松胜境之称。

长松山有一泉，其味甘冽。泉水是从普照寺北山谷中涌出，故有“普照灵泉”之称，是昆阳八景之一。别具一格的特色食品---普照寺五香卤腐，因普照灵泉而得名，用灵泉水，当地优质大豆加工而成，闻名遐迩。这其中只有寺庙生产的为上品，婆婆要买的就是这种。

母庸置疑，好人好山好水好风光好产品。去！于是浩浩荡荡公公婆婆小舅大舅大姨齐家总动员直奔主题。

百闻不如一见。普照寺藏风得气，仪态万方，在冬日暖融融的阳光普照下，尤显肃穆威容。我们到达已临近午时，于是一干人马顾不上四处美景，直接去用斋饭。斋堂好多人喏，好像每人10块钱自助，当然全部素菜。也许是饿了吧，总觉得家里的青菜豆腐不如这里呢。到现在我都念念不忘那一次素食。又也许是家人团聚的氛围吧。

饭饱神虚，略略休息，看看风景，时间差不多了。走！买腐乳（卤腐）去叻。婆婆一声吆喝，时空变换，我们来到普照寺卤腐厂。只见厂房不大，却异常干净，好几个比丘尼在管理。干净清静宁静安静，心灵仿佛接受了洗礼，恍若隔世。什么叫出世法，什么是清修，什么为勘破缘尘，在此一刹那我好像全明白了。我在想，这里的腐乳肯定得到菩萨的加持，比丘尼用心（慈悲）去炼制才成就如此品质，这个哪里是普通的卤腐哟。

挑上自己喜欢的味道，欢欢喜喜地付钱装车。买了好多，给我可能够吃十年吧。看官有所不知，云南一日三餐不可没有卤腐。或许他们一直知道卤腐的好，又或许是上天对他们特别眷顾，也许都或许吧。

这几天早点，稀饭鸡蛋加腐乳。我忽然觉得果然美味，以前为什么没有感觉？虽然也吃，但一般都是配五花肉。哦是了，听大德们说过：重口味一般都是业重。

由此可见，腐乳有一大功用就是能够检验我们禅修的成色。只要功夫深，口味就轻，自然而然就亲近腐乳。

腐乳，由豆腐发酵而成，富含丰富的维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，防衰老等功效。

我为你点赞，腐乳卤腐。