槐花菜饼子

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前几天回老家，发现村里的槐花开了，于是和我妈拿上钩子去采槐花，采得不多，有一小袋子，回来后，就放在了那里没管它，一夜满屋飘香，不是有个电视剧叫“五月槐...

食材

主料

槐花

150g

猪肉

200g

韭菜

150g

玉米面

200g

豆面

30g

面粉

30g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香油

适量

糖

适量

面酱

适量

泡打粉

适量

步骤

1.新鲜的槐花

2.下开水锅汆烫，然后捞出后攥干水分

3.苞米面里掺入适量的面粉，加入一大勺的豆粉、少许糖，半小勺的无铝泡打粉

4.搅拌均匀后加入温水，调成湿润的棒子面团，一旁醒制30分钟

5.猪肉清洗干净

6.将猪肉切成小丁

7.加入3大勺的花生油、适量的面酱搅拌均匀，腌制10分钟

8.葱姜剁碎

9.槐花剁碎

10.放在肉丁上

11.韭菜择干净，清洗好

12.韭菜切碎，加入肉馅中，加少许盐、香油搅拌均匀

13.、醒好的苞米面团用手揣匀，

14.揪下一团，压成饼状，

15.放上一大团馅，

16.双手合拢，边团边转直到面团将馅料完全包住

17.收口

18.然后收口向下放在苞米皮上

19.锅里水烧开后，将做好的菜饼子一个个放入锅中，20分钟即可

小贴士

6个小窍门：

1、在玉米面加入适量的面粉，可以改善粗糙口感，玉米面和面粉的比例是6:1，加入一勺豆粉，少量糖和一点点泡打，是为了让饼子的口感更好、更...

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