你对中国第一鸭王，你了解多少呢？

北京烤鸭，这简单的四个字，我相信大家都听过吧，去到北京的人，都会想尝一尝北京烤鸭，更有着许多吃喝，去到北京就为了吃一次北京烤鸭，那为什么北京烤鸭会这么的出名呢？为什么其他的地方吃不到正宗的北京烤鸭呢？而且还能收到如此多人的厚爱。

烤鸭的季节

很多人会说，吃个烤鸭还要讲究什么季节，那你就大错特错了，不同的两个季节，同样的做法却不是同样的味道，烤鸭的品尝季节，分别在冬，春，秋，冬春，的烤鸭吃起来，肥嫩嫩的，秋天的湿度，温度都特别的适合制作烤鸭而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差。小伙伴听到这里，会想到吃个烤鸭也有这么大的学问吧？

切烤鸭的片法

片烤鸭，片的好不仅仅是菜肴造型更佳，而且口味更美，烤鸭吃到嘴里是酥香味美。所以片鸭子也是非常有讲究的，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。 这样的才能吃出北京烤鸭的感觉。

讲究佐食：

吃烤鸭也是有着两种佐料，一种则为荷叶饼，二则是空心芝麻饼，荷叶饼是两片合成的，荷叶饼抹上一点面酱，发点葱段，在放点你最近喜欢的佐料，在加一片烤鸭，然后卷起来吃，味道可以说非常的可口，北京烤鸭店还配有大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种粥喝起来一定会给你带来无比的舒畅感。

如何一种美食，都是非常的注重细节，把所以的细节处理好了，别人也拥戴你这样的美食，一个小小的烤鸭，却你让人那么多人铭记他，因为他先把任何的细节做好了，最后也成为了大街小巷都知道的一盘美食。