痛风的菜谱
治疗痛风的原则是：合理的饮食控制；充足的水分摄入；规律的生活制度；适当的体育活动；有效的药物治疗；定期的健康检查。
一般认为，在这个治疗原则的前提下，力求能够实现下列5项目标：
尽可能迅速中止痛风性关节炎的急性发作，防止慢性痛风性关节炎的形成与关节损害，保证关节功能正常；防止急性痛风性关节炎复发，减少尿酸合成，促进尿酸排泄，从而纠正高尿酸血症，使血尿酸经常保持在正常范围内；防止或治疗尿酸盐结晶在关节、肾脏或其他部位沉积所引起的合并症；防止或治疗诸如高甘油三酯血症、高血压、肥胖等能使痛风恶化的疾病，以消防中风、心律紊乱、心力衰竭、心肌梗塞等威胁生命的严重并发症；防止肾脏的尿酸结石形成。加强各种治疗措施，防止尿酸盐在肾脏沉积而造成的损害，保持良好的肾脏功能。
那么，痛风的菜谱该怎么做？
首先痛风的菜谱要遵循以下原则：
1、严格控制体重：避免超重或肥胖。如果超重，要注意减重，但要循序渐进，否则容易导致痛风的急性发作。
2、饮食宜清淡：最好是低盐饮食。不可暴饮暴食或忍饥挨饿，适当运动、充足休息。
3、严格控制海鲜、肉类和动物内脏的摄入，避免过多的尿酸形成。少吃或不吃粗杂粮、杂豆类，碳水化合物类食物以精米白面为主，也可以适量吃薯类和南瓜等富含碳水化合物的食物。
4、少喝酒，多饮水：严格限酒，尤其是啤酒绝对不能喝。每天饮水应该保持在2000-3000毫升，以利于尿酸盐排出。zt201207jyt
5、多吃蔬菜和水果：每天各种蔬菜不能少于500克、水果200克-400克，尤其是有消肿利水功效的瓜类蔬菜要适当多吃。痛风急性发作期内，少吃含嘌呤高的蔬菜如韭菜、茼蒿、海藻、菠菜、菜花、蘑菇、坚果。
6、摄入的蛋白质要分清：蛋白质类食物来源以禽蛋和奶类为主，也可以适量吃海参、海蜇、猪血等食物。非急性期可以每天少量进食肉类和豆类，但要拒绝煎炸、烧烤和辛辣厚味，要弃汤吃肉，不能喝高汤。
7、饮食调料简单化：最好不用鸡精、鸡粉、胡椒、辣椒、蚝油、鲍汁、鱼露、虾油等动物汤汁提取物和发物。
８、1）薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为3:1，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
2）冬瓜汤：冬瓜去皮300g，红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
其次来看看痛风的菜谱中能吃的蔬菜有哪些。
1、芹菜：有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤。
2、黄瓜：属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸，吃生或作凉拌菜皆可。
3、青菜：俗称白菜、菘菜，基本上不含嘌呤，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。所以，痛风患者一年四季均可常吃。
4、茄子：有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，还有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。
5、卷心菜：俗称包菜，又名甘蓝，基本上不含嘌呤，它含有大量的维生素c，具有排泄体内有害物质的作用。因此，痛风之人宜食之物。
6、萝卜：性凉，味辛甘。属碱性食品，含有多量的水分和维生素，而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。
7、马铃薯：是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，可以碱化尿液并有利尿作用。
8、甘薯：基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。
9、南瓜：性温，味甘，是一种碱性食物。所以，慢性痛风者可食用南瓜。
10、冬瓜：性凉，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，这对痛风病人的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。
11、赤小豆：是一种利尿食品，而且所含嘌呤也极少。所以，无论急慢性痛风患者，用赤小豆煨汤食用，既增加饮水量，又加强利尿排泄作用。
12、芦根：性寒，味甘，有利尿解毒的作用。芦根能溶石，适宜于尿酸性疾患及痛风者食用。
13、玉米：基本上不含嘌呤，所以，痛风患者尽管食用，适宜痛风之人作主食长久服食。
最后来看看春季有哪些痛风的菜谱科作为药膳来食疗。
1、玉米粥：原料以玉米适量，加入少许盐，慢火煮，可加胡椒、芝麻酱等调味品。功效：调中开胃，减肥。
2、小麦粥：原料为小麦50g,粳米50g煮烂，约两碗，当早餐。功效：除烦热，止消渴，用于痛风具有烦渴、四肢沉重麻木者。
3、薏米粥：慈改仁（蔽米、米仁、50g,梗米50g煮粥。功效：除烦热，利肠胃，健身益气，解烦渴。
4、茯苓粥：获荃粉30g（或茯苓等块用纱布包上）、大米30g,红枣7个共煮粥。功效：健脾化湿。用于痛风兼见精神疲倦、少气徽言、玻乏无力、食后困倦、食欲不振等脾虚症状者。
5、山药粥：山药30g,梗米50g煮粥。功效：健脾强肾。用于痛风患者脾肾两虚伴腰酸膝软、大便溏泻者。要注愈的是因山药含有大量淀粉，容易转化为糖类，故合并有糖尿病的患者不宜过量。
6、 百合粥：百合50g，梗米100g煮粥。功效：浦热养阴。可用于痛风兼见有咽于唇燥、虚烦盗汗、午后低热等阴皮津少者。
7、栗子粥：栗子509,梗米75 g煮粥食用。功效：补肾气，益艘脚。用于痛风腰膝酸软者。同样，由于栗子含糖分较高，所以合并有糖尿病的患者不宜多食。
8、芡实粥：芡实粉20g,粳米20g煮粥，功效：固肾益精。聪耳明目。用于痛风伴有眩晕、耳鸣及筋骨酸痛者。
治疗痛风的原则是：合理的饮食控制；充足的水分摄入；规律的生活制度；适当的体育活动；有效的药物治疗；定期的健康检查。
一般认为，在这个治疗原则的前提下，力求能够实现下列5项目标：
尽可能迅速中止痛风性关节炎的急性发作，防止慢性痛风性关节炎的形成与关节损害，保证关节功能正常；防止急性痛风性关节炎复发，减少尿酸合成，促进尿酸排泄，从而纠正高尿酸血症，使血尿酸经常保持在正常范围内；防止或治疗尿酸盐结晶在关节、肾脏或其他部位沉积所引起的合并症；防止或治疗诸如高甘油三酯血症、高血压、肥胖等能使痛风恶化的疾病，以消防中风、心律紊乱、心力衰竭、心肌梗塞等威胁生命的严重并发症；防止肾脏的尿酸结石形成。加强各种治疗措施，防止尿酸盐在肾脏沉积而造成的损害，保持良好的肾脏功能。
那么，痛风的菜谱该怎么做？
首先痛风的菜谱要遵循以下原则：
1、严格控制体重：避免超重或肥胖。如果超重，要注意减重，但要循序渐进，否则容易导致痛风的急性发作。
2、饮食宜清淡：最好是低盐饮食。不可暴饮暴食或忍饥挨饿，适当运动、充足休息。
3、严格控制海鲜、肉类和动物内脏的摄入，避免过多的尿酸形成。少吃或不吃粗杂粮、杂豆类，碳水化合物类食物以精米白面为主，也可以适量吃薯类和南瓜等富含碳水化合物的食物。
4、少喝酒，多饮水：严格限酒，尤其是啤酒绝对不能喝。每天饮水应该保持在2000-3000毫升，以利于尿酸盐排出。zt201207jyt
5、多吃蔬菜和水果：每天各种蔬菜不能少于500克、水果200克-400克，尤其是有消肿利水功效的瓜类蔬菜要适当多吃。痛风急性发作期内，少吃含嘌呤高的蔬菜如韭菜、茼蒿、海藻、菠菜、菜花、蘑菇、坚果。
6、摄入的蛋白质要分清：蛋白质类食物来源以禽蛋和奶类为主，也可以适量吃海参、海蜇、猪血等食物。非急性期可以每天少量进食肉类和豆类，但要拒绝煎炸、烧烤和辛辣厚味，要弃汤吃肉，不能喝高汤。
7、饮食调料简单化：最好不用鸡精、鸡粉、胡椒、辣椒、蚝油、鲍汁、鱼露、虾油等动物汤汁提取物和发物。
８、1）薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为3:1，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
2）冬瓜汤：冬瓜去皮300g，红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
其次来看看痛风的菜谱中能吃的蔬菜有哪些。
1、芹菜：有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤。
2、黄瓜：属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸，吃生或作凉拌菜皆可。
3、青菜：俗称白菜、菘菜，基本上不含嘌呤，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。所以，痛风患者一年四季均可常吃。
4、茄子：有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，还有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。
5、卷心菜：俗称包菜，又名甘蓝，基本上不含嘌呤，它含有大量的维生素c，具有排泄体内有害物质的作用。因此，痛风之人宜食之物。
6、萝卜：性凉，味辛甘。属碱性食品，含有多量的水分和维生素，而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。
7、马铃薯：是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，可以碱化尿液并有利尿作用。
8、甘薯：基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。
9、南瓜：性温，味甘，是一种碱性食物。所以，慢性痛风者可食用南瓜。
10、冬瓜：性凉，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，这对痛风病人的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。
11、赤小豆：是一种利尿食品，而且所含嘌呤也极少。所以，无论急慢性痛风患者，用赤小豆煨汤食用，既增加饮水量，又加强利尿排泄作用。
12、芦根：性寒，味甘，有利尿解毒的作用。芦根能溶石，适宜于尿酸性疾患及痛风者食用。
13、玉米：基本上不含嘌呤，所以，痛风患者尽管食用，适宜痛风之人作主食长久服食。
最后来看看春季有哪些痛风的菜谱科作为药膳来食疗。
1、玉米粥：原料以玉米适量，加入少许盐，慢火煮，可加胡椒、芝麻酱等调味品。功效：调中开胃，减肥。
2、小麦粥：原料为小麦50g,粳米50g煮烂，约两碗，当早餐。功效：除烦热，止消渴，用于痛风具有烦渴、四肢沉重麻木者。
3、薏米粥：慈改仁（蔽米、米仁、50g,梗米50g煮粥。功效：除烦热，利肠胃，健身益气，解烦渴。
4、茯苓粥：获荃粉30g（或茯苓等块用纱布包上）、大米30g,红枣7个共煮粥。功效：健脾化湿。用于痛风兼见精神疲倦、少气徽言、玻乏无力、食后困倦、食欲不振等脾虚症状者。
5、山药粥：山药30g,梗米50g煮粥。功效：健脾强肾。用于痛风患者脾肾两虚伴腰酸膝软、大便溏泻者。要注愈的是因山药含有大量淀粉，容易转化为糖类，故合并有糖尿病的患者不宜过量。
6、 百合粥：百合50g，梗米100g煮粥。功效：浦热养阴。可用于痛风兼见有咽于唇燥、虚烦盗汗、午后低热等阴皮津少者。
7、栗子粥：栗子509,梗米75 g煮粥食用。功效：补肾气，益艘脚。用于痛风腰膝酸软者。同样，由于栗子含糖分较高，所以合并有糖尿病的患者不宜多食。
8、芡实粥：芡实粉20g,粳米20g煮粥，功效：固肾益精。聪耳明目。用于痛风伴有眩晕、耳鸣及筋骨酸痛者。
