一、一项有关生酮饮食改善脂肪肝的研究
受测的是肥胖以及非酒精性脂肪肝的人群，进行生酮饮食，每天的净碳水量少于30克
14天内将脂肪肝50%。

1、生酮早期，体重没有减少，体重只降低1.8%

因为身体优先消除肝脏与器官的脂肪，在消除其他脂肪，清除脂肪肝。所以在生酮早期体重没有降低，不要过早放弃生酮饮食。

2、要靠减少内源性脂质合成，大幅度减少碳水变成脂肪。
研究表明79.8%的碳水不再变成脂肪，增加五倍燃烧脂肪，又称脂肪酸氧化。即：五倍以上的肝脏脂肪燃烧氧化，效果惊人。

资料：内源性脂肪合成需要先合成软脂酸，再加工延长。主要场所是肝，部位在胞浆。关键酶是乙酰coa羧化酶，需要柠檬酸和脂酰 coa作为激活剂。步骤包括乙酰coa转运入胞浆、转化为丙二酸单酰 coa、再转化为脂肪酸。

二、研究的说明和结果

1、参与者没有少吃热量，平均每日3000卡路里
2、大幅度降低对肝脏的伤害
3、大幅度降低空腹胰岛素水平
4、改善胰岛素敏感性，胰岛素正常
5、肝脏炎症减轻
6、友好细菌更快速的制造叶酸，生酮饮食让好的细菌制造更多叶酸。叶酸可以改善肝脏代谢脂肪的能力，减少肝脏发炎
7、改善94种细菌菌株，因不吃低碳水饮食，一天内会使菌群变好。

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