腌腊八蒜的制作

在北方的冬天，人们常常会做一种比较特殊的食物，就是在腊八节的时候，泡腊八蒜，在大年三十的时候，拿出腊八蒜，那个味道真的是太美味了，让一些平常不喜欢吃蒜的人也受不了那股子又酸又辣的香味，而腊八蒜在冬天这个季节腌制，也是最好的时机，天然的冰窖，放置的腊八蒜也不容易坏掉，腌上一碗，能吃好长时间，在吃面的时候，来点腊八蒜，那个滋味真的是酸辣爽口

方法：

1、挑选好的蒜瓣，不能有腐烂的，把蒜瓣剥干净，处理干净晾干

2、把蒜瓣倒进密闭的坛子里，坛子中倒入米醋，米醋要腌过蒜瓣

3、最后在最上边一层铺上一层冰糖，密闭一星期就可以吃了。