东北大炕与炕柜
家口大的满族人家,在老人住的上屋,满族人的家一般东西三间房,老人住在东边,东边相对暖和,也有住西屋,只要暖和,一般都给老人住,老人住的屋子称为上屋。上屋的炕琴柜上边不放行李,老人的行李早上起来就放在炕上,在抗头上热乎着,也便于老人随时躺一会。上屋的柜上放着两只红对箱,箱上放两只红对匣。炕琴柜里放衣物。对箱的一只存放老人的寿衣,另一只装着日常的换洗衣服。两只对匣,存放妇女的首饰。
过去东北的许多人家,儿子聚妻生子后,仍与父母同住一室。为避免不便,常是把两、三开间的居室用木板糊纸作“软间壁”,从炕面到房梁栅成里外两个空间,也有的是在相应位置设活动的栅板,白天撤去,晚间安放。此外,在与炕沿平行的正上方,从栅顶吊下一根长竿,称为“幔竿子”,用以悬挂幔帐,晚间睡觉时可以放下,避免头顶受我着凉,也可以起到南北炕之间的遮挡作用。
东北民宅室内阵设也与万字炕格局相应。南北炕炕梢(靠房山墙的一端)摆放炕柜,上叠放被褥枕头等寝具卧具,俗称“被格”。西炕上则放与炕长相等的“堂箱”(或叫“躺箱”),装粮食和衣物。箱盖上摆放香炉、烛台等供器以及掸瓶、帽筒、座钟等日用陈设。
满族家具。或称
炕柜顶上一般放一层层的被服,被服的一头还有一个小的柜子,模模糊糊好像叫“亮格”
。东北土著文化实际上就是满族文化,而满族文化又具有鲜明的地方特色。就拿各家睡觉的大炕来说吧,就非常有特点。满族民居的房子大都是朝阳的房子,最大好处就是可以直接接受阳光的照射,对冬天屋子的取暖有很大好处。
满族民居的屋子里面通常有两铺炕,一南一北互相对应,以大著称。
平时一家人主要是以炕为活动舞台,屋子里很少有椅子,大家有事儿没事儿时都坐在炕上,有的盘腿而坐;有的坐在炕沿上,腿耷拉在地上。
东北大炕都是火炕,与外屋地的大灶坑相连接,烧火做饭时烟就从炕下面的炕洞子通过,于是炕就热了,当然冬天里仅靠烧火做饭来把炕烧热还不行,还要在炕洞子里烧柴。可由于炕大,受热不均匀,炕头热度高一些,炕梢热度差一些。所以人们晚上睡觉时都愿意睡炕头,不愿意睡炕梢。一家人谁睡炕头谁睡炕梢不是随便的,是由每人在家中的地位决定的,通常情况下,家里的男主人也就是一家的老爷子睡炕头,紧挨着的就是女主人了,然后才是孩子。孩子睡觉的顺序是越小的越靠炕头这边,越大的越靠炕梢一边。
东北大炕不仅是睡觉的,还是取暖的。冬天时炕面上很少放东西的,被褥什么的都要卷上垛起来放到炕柜里,以便大炕散热,而散热效果好,屋子才能更暖和。
大炕表面铺的是炕席,炕席是用高粱秸子编的,越使用越亮。牛皮纸进入生活后,有条件的人开始用牛皮纸糊炕,上面刷上清油,这样的炕面明亮,而且干净,比炕席的效果要好很多倍。(现在都铺上地板革了。越来越讲究了。)
大炕很重要,是东北人日常生活不可缺少的地方,如果东北民居没有炕,那简直不敢想像。以前东北人一日三餐也都是在炕上吃的,吃饭的时候炕上放一个炕桌,家里有地位有身份的人盘腿坐在最里面,男人通常都是坐在里面的,女主人坐在炕沿的位置,负责给大家添饭递东西什么的,是伺候吃饭的。
孩子们放学写作业或玩耍也是在炕上,来人了也是要让到炕上去坐的,通常每一家人都会有一个烟笸箩,里面放着烟叶、烟纸和火柴,来人了就把烟笸箩往坐在炕上的客人面前一推,说自己卷一支烟抽吧,于是大家就人手一支烟,吞云吐雾起来。
东北大炕是八十年代以前东北老百姓生活的重要舞台。
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“红嘴、扁腰、尾巴撅房上高”-----打农家物件三,这是东北农家孩子起蒙的迷语知识。红嘴,即烧火的灶门;扁腰,即火炕;尾巴撅房上高,即烟囱。这三样是东北农村民居中必不可少的组成部分,就像连体三兄弟一样,首尾贯通,密不可分。
不论是在冬天飘雪的清晨,还是在夏日雨后的黄昏,如果你走进农家小院,首先映入眼帘的必是那房顶上或浓重或清幽,或笔直或曲折升起的袅袅炊烟。
推开外屋的大门,一股混和着柴草味的烟雾和水蒸气就会向你扑面而来。定晴细看:灶门中的柴火燃烧得正旺,不时传来噼呖啪啦地响声。有时也可能会因为雨天柴湿,初时火并不很旺,待得拉动风箱、勾通风门,一股浓烟喷出之后,被慢慢烘干些的树枝或秸杆就映红了在灶前忙碌的人的脸。几分钟之后,灶台上的铁锅有了热度,巧妇们就可以大显身手,或炖或炒或蒸或煮地制作美食了。
由灶间掀开里屋的门帘,扁平的火炕是整个居室的主题。在东北农村,都是一大家子睡在一辅大炕上的。一间房的炕能睡六七个人。有的人家男女老幼几代住在两间房的大炕上,为了适当地避讳,在里外屋房梁与炕之间隔起一层档板。一炕的人,呼噜声、磨牙声、说梦话的此起彼伏,哈哈,不比大合唱差呀!难怪南方人和现如今在城市中长大的年轻人会惊呼:天哦,那怎么睡得着哟!好在农村现在也富裕起来了,儿女结婚以后都能建个新房,分出去另过了,有条件的自己独门独院,差些的与父母住对面屋。祖辈传下来的习惯有些已经被现代的文明所取代,不变的是东北地区特有的火炕……。
东北农村的火炕也分很多种,有南炕、南北炕、满地炕等。不管炕在哪个位置,基本上都是用土坯制成的。先用砖或土坯在离开窗口两米处平行垒起一道一米左右高的炕墙,炕墙长度是根据房间的大小而定的,炕墙上再配置一根木方做“炕沿”。然后在炕墙里用土坯错落有致地垒些短墙,短墙一是为支撑上面搭炕的土坯(也有用平整的石板);二是为挡火,使烟火在炕中存留的时间长些,以利于热炕。还真别小看了这短墙,其中可能还暗含了“八卦”理论,要请专业盘炕的师傅才成,不然炕就会不热、倒烟,熏你没商量。依靠短墙均匀地搭上土坯之后,再用泥抹上,点火烧干,铺上炕席,火炕就做得了。炕席以前是用草或秸杆皮编成的,随着人们生活水平的日益提高,现在大部分炕席都由既美观又光滑易擦拭的地板革取代了。
东北的炕既是休息的床和接待客人的沙发,也是取暖和生活娱乐的场所。农闲时节,街坊四临的互相串串门,坐在炕沿上,卷袋旱烟,唠点家长里短。更有那脾气相投的亲朋好友,放上炕桌,烫壶老白干,炒两下酒菜,骗腿坐在热炕上,举杯对饮,其乐融融。
一年三百六十五天,火炕成为了东北农村人天天相见的亲密伙伴。就像夏天喝热水,喝出了一身汗,反而觉得一下子凉爽了;就像冻僵了的手脚要用凉雪揉搓才不会受伤害一样。炕用它火热的胸膛承载着人们的重压和梦想,让人们在一夜的休息之后又开始了新的跋涉。
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