现在正是红薯大量丰收的季节,不知道大家有没有准备好在家蒸红薯吃呢。这个时候的红薯价格便宜,同样也是糖分最高的时刻。喜欢吃红薯的朋友,不妨在家里多囤一些红薯哦。要说红薯好吃最家常的做法就是上锅蒸着吃啦,为啥饭店的蒸红薯就那么好吃呢?有的朋友开水上锅蒸红薯,还有的朋友冷水上锅就蒸了。如何正确的蒸红薯呢?喜欢在家蒸红薯的朋友,赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。
红薯要想蒸的好吃,关键步骤还在于红薯的挑选。现在的红薯大致会分为两种,一种是红心红薯,还有一种就是白心红薯。红心红薯的糖分含量比较高,更适合用来蒸着吃或者是烤着吃哦。白心红薯的糖分含量比较低,不建议大家多买。
同样是蒸红薯,冷水上锅和开水上锅蒸究竟有什么差别呢?喜欢在家蒸红薯的朋友,不妨跟着我来学习一下哦。话不多说,直接给大家分享干货啦。
很多厨房小白一开始在家种红薯的时候,都是直接冷水上锅蒸了。这个方法虽然能减短蒸红薯的时间,但是红薯随着水温的逐渐上升,由内往外地蒸熟,红薯里面的营养成分就流失很多啦!口感也比开水上锅蒸红薯要差许多。
开水上锅蒸红薯其实是最好的办法。开水上锅蒸红薯首先蒸的就是红薯的外皮,把外皮蒸熟后,就能很好地保留红薯里面的糖分啦!开水上锅蒸的红薯软糯香甜,营养物质一点也不会流失哦。这回大家知道应该开水上锅蒸还是冷水上锅蒸红薯了吧?
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