生姜是我们厨房中常见的一种调味料，相信每家每户的厨房里都有，平时做饭时加入一点生姜，能够起到调味提鲜的作用，所以生姜也受到了人们的喜欢。
姜属于热性食物，对于体寒的人或手脚冰凉的人，在平时可以经常用生姜来煮水喝，出现了风寒感冒的话，也可以喝生姜煮水，如果出现了牙龈肿痛的现象，还可以用生姜水来漱口。
有些人在平时制作生姜时，对要不要削皮这个问题可能会感到很纠结，因为一般大家在吃生姜的时候几乎都不会削皮，觉得没有这个必要。
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但还是有些人认为吃生姜时如果不去皮，可能会给身体造成一定的伤害和负担，那么我们在吃生姜的时候到底要不要去皮呢？今天就来聊一下这个话题。
“吃姜不去皮，吃错害自己”？
刚听到这句话，或许很多人都会觉得有些夸张，但其实如果仔细想想，确实也存在一定的道理。
生姜虽然有很多的功效，但是在使用的过程中也有一些注意事项，不管是什么食物，只有合理健康的食用，才更能够保证发挥出最好的效果。
什么情况得去皮吃？
一般这3种情况下，需要去除生姜的外皮：
1、调配姜醋汁。人们食用海鲜时，一般会调配姜醋汁，主要是为了中和海鲜的凉性，这时就要去除也同样凉性的姜皮。
2、冬季熬姜枣茶。到了冬季，天气严寒，人们容易着风寒、易感冒，熬一碗姜枣茶便是绝佳的选择，这时就要去除寒凉性的姜皮。
3、虚寒体质者。如果自己是那种虚寒体质，常四肢冰凉、畏寒怕冷，这个时候如果吃姜，最好是去除姜片。
什么情况不用去皮吃？
1、做饭的时候加入一点生姜可以起到提鲜的作用，这种情况下生姜不用去皮，生姜的存在只是让食物变得更加鲜美，起到调理的作用，这时候带着皮吃生姜，还能预防身体上火。
2、另外如果有口臭或者便秘的情况，最好单独使用生姜皮，能够有效改善上火的症状。
虽然适当吃生姜可以让身体收获好处，但也应该注意一些细节
1、不可过量
生姜确实有它的好处，但是建议不要一次性吃太多生姜，有的人平时喜欢养生，但是知识了解得不全面，会在平时吃很多的生姜养身体。
生姜中的粗纤维比较多还有刺激性，吃多了容易上火，便秘最好不要多吃。
2、晚上最好不吃醋泡生姜
在民间有句话说晚上吃生姜，赛过吃砒霜，这是一种夸大的说法，但是这也说明晚上不适合吃生姜。
生姜具有提升阳气的功效，体内阳气过盛，可以提升人体精神，而到了晚上，人体需要睡觉休息，如果吃醋泡生姜，产生过剩的阳气，可能会引起人体出现失眠现象。
3、腐败一定不能吃
腐烂的生姜一定不要食用，由于生姜腐败之后，可能会产生大量的毒素叫黄樟素，这种黄樟素不仅是一种有毒物质，而且还有极高的致癌率，所以人一旦食用的话，对身体是绝对有害的。
综上所述：正确吃生姜或许更容易给身体带来很多好处，关于吃生姜的禁忌，你还有其他需要补充的吗？欢迎大家一起留言讨论。
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