品正山小种野茶，辨认与仿冒茶品的区别

去年双十一买的正山堂的小种野茶，一直没喝，今天冲泡来喝一下。

品名为正山小种野茶，为桐木关内，野生菜茶品种采摘制作的小种红茶。

生产日期为2021年5月份。

真正野生的菜茶应该非常少，不可能有量。说是抛荒茶，也许更有信服力。

市面上非常多的小种野茶，以金牡丹茶树原料冒充为多，它与菜茶制作成的小种红茶非常相似，非常多的喝茶人应该都不容易辨认出来。

今天主要以品尝这款正山小种野茶，来说一说与金牡丹小种红茶的区别。

闻干茶有淡淡松木香，没有烟熏味。

应该会比当时一起买的正山小种更适口。

茶条比较粗壮，略松散，色泽乌褐。

​开汤冲泡，色泽非常漂亮，金亮油润清透。

​闻叶底香，也是松木香气，是以木质香为主的。

金牡丹的香气是以花香为主香型的。

这是两者在香气上的区别。

​正山小种野茶的茶汤入口，给予人沉稳大气之感，是原料与工艺的完美结合。第一泡主香是松木香，也就是大多数人所说的枞味。第二泡松木香中带着点蜜甜香，也可以说是桂圆香。第三泡以蜜甜香更浓为主，松木香淡一点了。

金牡丹红茶入口的感觉，是花香型，茶汤清甜软糯，香型比较有艳丽感，喝个两三泡后，对于一些老茶人来说，可能会太过甜腻。

这是两者在汤感上的区别。

第三个区别在于喉韵。

正山小种野茶的喉韵比较悠长。

而金牡丹红茶，几乎不会有喉韵，茶味香气，都集中在口腔。

这三点，是我个人感觉到的，正山小种野茶与金牡丹品种红茶在香气、汤感、喉韵上的区别。

我认为把握住这三点，基本是能避免买到以金牡丹红茶冒充的小种野茶。

其中特别是香气上，无论是干香的香气、还是冲泡开后叶底香，正山小种野茶都是以松木香为主显香型，而不是花香。

这款正山小种野茶整体喝下来，感觉是非常值得一试的红茶。

我个人认为，这款茶算是一款喝工艺的茶。达到这种工艺的小种红茶，市面上不容易找到代替品。

之所以说喝工艺，是原料并没有太好。茶喝完后，喉咙没有通顺之感，多少有点卡喉。也许是并非春茶原料的原因，毕竟产量在那里，头春头采可能就不在市面上流通了。当然也是个人感受，每个人喝起来可能感觉并不相同。