“既生三,何生五”,这句话是许多陕西老酒友对三粮液发出的感叹。
曾经的三粮液在没有遇到五粮液之前,意气风发名震大江南北。后来五粮液成名之后,三粮液是“假酒”、“山寨酒”的谣言响彻大江南北,而且三粮液和五粮液还因为名字“碰瓷”的问题,还在在法庭上打过官司。
今天我们就来讲一讲三粮液的历史,还有它和五粮液之间的恩怨情仇
“定军山下高家泉,陕西三粮现人间”
说到煮酒论英雄,最有资格作为品尝用酒的应该就是三粮液。1954年三粮液的酒厂在陕西省勉县阳平关成立,旁边挨着定军山。
熟悉三国的酒友都知道,在三国时期,黄忠就是在定军山率兵打败了魏国名将夏侯渊,而名震四方。
而定军山下有很多水质极优的泉眼,其中高家泉最为出众,三粮液酿造用水就是选取高家泉的水,再加上当地的高粱、糯米、小麦三种优质粮食酿造,这才造就了三粮液的不凡。
三粮液在上个世纪七、八十年代的时候发展迅猛,在陕西当地打出了自己的名声,几乎家喻户晓比五粮液还受欢迎。
“后来者居上”
三粮液本来在本土发展得十分顺利,但自从五粮液出名之后,全国各地出现了许多五粮液的山寨版,什么七粮液、九粮液等都有,让许多酒友都分辨不清楚。
三粮液因为名字的原因,竟被许多人认为是山寨版五粮液,真的实在是冤,莫名奇妙的多了山寨酒的“黑锅”,这不是欺负老实人嘛!
在2000年前后,五粮液为了维护自己的品牌形象,和三粮液竟然打起了官司,经过多年的较量,最后以建厂最早的三粮液胜利告终。
虽然三粮液赢得了胜利,但期间也花费了大量的精力,导致自己没能跟上时代的步伐,三粮液最终慢慢黯淡下去。
“三娘重出江湖,再续三国情缘”
但是最近听到了三粮液卷土重来的好消息,而且也获得了多方的支持。
“工欲善其事,必先利其器”三粮液还添加了许多的新设备,改建了百余口窖池,来势汹汹,如今许多酒友等待着能品一杯三粮液,回味一下黄忠的雄姿英发的气魄,更加期待三粮液早日归来。
总的来说,三粮液走向衰落最重要的原因,除了打官司在外,与其它白酒相比输在了营销上,别的酒都是使劲投放广告,扩大自己的名气。
要想酒出名,单单酒质好也不行,要“酒质和营销两者兼得”,这样才能长久地走下去,如果不宣传再好也不能走出本地。如今互联网时代依然有着“隐居”的酿造人,不信宣传信酒质,比如下面这款酒即使如此。
风云酱父 封藏
提到这款酒的名字贵州当地人应该很熟悉,酿造人李长寿是现任茅台签约的酒师。他的父亲是茅台老厂长李兴发。
“品风云,忆酱父”,李长寿之所以以风云酱父命名,是为了纪念父亲伟大而不凡的一生。
在上个世纪李兴发经过四年的刻苦钻研,最终提出酱香酒三大典型体的新定义,将酱香酒的发展推向新的高度,而且当时李兴发还总结了最为科学的茅酒勾调方法,这使得当时的茅台酒在酒质上实现了飞跃的突破。
如今李长寿,用当地特有的“红缨子”高粱,12987工艺,需九次蒸煮、八次发酵,七次取酒倾心打磨每一道工序,最后李长寿使用父亲的茅酒勾调工艺,5年的基酒,加上12的老酒进行科学的勾调,还原了上个世纪的茅系风格。
入口浓郁的酱香在口中萦绕,醇和细腻,在中段花果香席卷而来,十分舒适。下咽也不辣喉、很顺,咽到肚子里身体十分的暖和,饮完一杯还想再续。
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