全国茶叶市场有抢先尝鲜的习惯,对早茶情有独钟,常说“春茶贵如金、早采三天是个宝、晚采三天是颗草”。
新春2月份,茶圈行业者纷纷在抖音上各抒己见:浙江真的有鲜茶叶了吗?是不是从贵州收购过去的?这么早有没有用催芽素?
确定有,但有的是乌牛早茶,不是龙井鲜茶叶。乌牛早和龙井不是一回事,关于他们的区别网上讲的很详细。而这个乌牛早就是“浙江第一早”和“贵州第一春”的主角。
大家都知道:上半年绝对是绿茶的主场,浙江龙井作为绿茶中的名茶、佼佼者,谁先圈住喜欢尝鲜的客户谁就多挣钱。
在每年3月份前龙井生产不出的情况下,乌牛早就粉墨登场了。
乌牛早茶是近年的新创名茶,原产于温州永嘉乌牛镇且在江南一带每年春茶最早上市,因此而得名,是我国茶类中特早发芽的品种,贵州、四川引进种植较多,在全国此品种种植面积超百万亩。
乌牛早上市早!据公开报道,温州永嘉、泰顺等地陆续于2月15日前后开采。西南地区的贵州普安县更早在2022年1月1日开采。夸张的是2019年、2020年、2021年的“贵州第一春”开采日分别是2018年12月25日、2019年12月29日、2020年12月26日。这早春茶妥妥的是越冬茶。
乌牛早品相好!乌牛早制作的绿茶,外形扁平短粗,色泽绿翠光润;叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。以至于市面上出现乌牛早制作的炒青绿茶冒充龙井茶行业乱象。
在贵州,经常会听到一句话:贵州的茶青特别好,江浙福建的那边的好茶原材料都是收购贵州的。这句话有没有依据?还真有。
其实,在贵州做茶的最早的一批人,就是江浙福建这些茶商老板。
早些年贵州茶推广乏力,茶青质地好,综合成本低。而浙江那边的西湖龙井名气大、利润高,市场鱼龙混杂、等级不明,有茶贩考虑降低成本采用贵州茶青加工。也有特殊的情况,2016年明前时节部分龙井产地就遇到了倒春寒天气,待采芽头因受冻无法采摘,笔者亲身参与组织异地茶青收购。
和贵州同纬度的福建,红茶和乌龙茶旺销全国,原料竞争激烈。有茶商用贵州茶青做成毛料,拉回福建深加工。山东、江苏、安徽也时有茶企来分一勺羹。
这几年情况变化很大。浙江、贵州茶青价差逐渐消除,已无异地采购必要。其次西湖龙井原产地被立法保护,西湖龙井的区域性、独特性不可复制。在浙江其他区域,哪怕还是龙井的加工工艺、龙井的品种原料,至多可以称作浙江龙井。
乌牛早的优势就是早,缺点也很明显,香浅味淡。抢走不了龙井的忠实粉丝。出现争执,无非是角度不同,客户分流,利益相争。
催芽素?催芽素是根据茶树生理代谢特点研制的茶叶专用叶面肥,对促进茶芽早发、多发效果显著。那么催芽素对人体会有什么影响呢?有一种说法,催芽素是一种激素,用多了对人体肯定会有一定不利影响的。中国农科院植物专家曾表示,催芽素用在植物上,是为了让植物多长一些嫩芽出来,虽然是植物特异激素,但是对动物没有影响,因而对人体是无害的,不用担心。 不过尽管如此,农业主管部门并不鼓励农户使用这种催芽素,只能去宣传、引导农户放弃使用这些药剂。大部分茶企出于茶叶的品质考虑,也选择不使用催芽素。
同时也期望早日有简便准确价廉的检测工具、科技手段,证明茶叶的清白,无农残无激素,让全国的茶友喝上干净茶健康茶。
贵州由于特殊的地理位置、气候环境,茶叶新芽增长普遍早于其他省份。另外有引进的早春茶品种乌牛早加持,第一春实至名归。
愿浙黔携手,东西合璧,取长补短,守拙创新,未来可期!
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