安吉白片和安吉白茶哪个好

安吉白片和安吉白茶同属于绿茶，都属于烘青绿茶的制作方式，不过安吉白片树种以高山绿茶、“龙井43”和“迎霜”等为主，而安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶一号”。两者虽然仅有一字之差，但还是有着不小的差别。那么，安吉白片和安吉白茶哪个好？下面一起来了解看看。

　　首先，我们了解下安吉白片和安吉白茶的区别

　　1、树种不同

　　安吉白茶是仅用“白叶一号”制作，这是一种罕见的无性系繁殖变异树种。它属于“低温敏感型”茶叶，其生长的温度阈值是23℃，安吉高山茶区全年温湿度恒定。

　　在这样的环境中生长春茶茶叶，因叶绿素缺失，会产生返白现象，这段时间会持续大致20天。这期间采制的安吉白茶，茶氨酸、茶多酚等含量高，鲜叶嫩度高，烘制出的茶叶品也非常好。

　　安吉白片又称“银坑白片”，它主要采摘安吉地区种植的迎霜苗和龙井43号的鲜叶制成。春天采摘的幼嫩芽呈白色，一芽一叶初展的茶叶为最白。

　　2、工艺不同

　　安吉白茶有两种：龙形和凤形，大致是20世纪90年代出现的。龙形安吉白茶是模仿西湖龙井工艺制作的炒青绿茶，凤型安吉白茶则是全烘青绿茶。相对而言，近年来市面上常见的是凤型安吉白茶，龙形安吉白茶因各方面的因素，反而不大被茶客接受。

　　安吉白片是半烘半炒的绿茶，始创于1981年。近年来凤型安吉白茶被大多数茶客接受，安吉白片的市场占有率极小。

　　3、外形不同

　　凤型安吉白茶，干茶形似凤羽，状如针，内裹银箭。色泽嫩绿，鲜活泛金边。冲泡后芽叶舒展，叶白脉翠，煞是好看。

　　龙形安吉白茶与西湖龙井外形相似，都是扁平光滑、挺直尖削，嫩绿显玉色。

　　而安吉白片称玉蕊条，形似兰蕙，扁平挺直，色泽显毫隐翠。叶底自然张开，叶如玉白，中脉翠绿。

　　4、滋味不同

　　明前安吉白茶香气清新高扬，蕙兰香显；汤色清透，黄绿明亮，口感鲜嫩，清甜回甘。

　　而安吉白片内质香气鲜爽馥郁，独具甘草香，汤色鹅黄，清澈明亮。

　　那么，安吉白片和安吉白茶哪个好？

　　安吉白片与安吉白茶都属于绿茶，品质各具特色，都是不错的茶品。没有哪个更好或者不好一说，无论喝哪一个，对身体都有好处，选择上就根据个人的喜好选择即可。