别小看豆腐脑的那一勺卤汁，那是豆腐脑好吃的关键，今天，就把我三年前，给粉丝早餐店做的豆腐脑卤汁配方分享出来。

在沈阳当地吃过此豆腐脑的没人不是回头客。

香菇五十克洗净切成小丁，木耳四十克泡发好切成小丁备用，再切点小葱花三十克打一个公鸡蛋，多放少许油，下入葱花炒香，再下入酱油三十克，六香粉十克，加入清水一斤，香菇丁，木耳丁，盐十克，鸡精十五克，鲜鲜鲜五克调味道，老抽十克调颜色，大火烧开烧二至三分钟，水淀粉三十克勾成米汤芡，关火淋入鸡蛋液，此卤汤一淋在豆腐脑上，闻香下马只为停车。