太香了，胡萝卜居然可以这样做，不加水不加油，出锅比吃肉还香

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起果脯，也被叫做蜜饯，一般是用新鲜水果为原来，配以糖或者蜂蜜腌制加工而成。果脯营养价值高，口味酸甜可口，深受小孩子喜爱。今天，我要教大家用胡萝卜做个好吃的果脯，感兴趣的朋友，就来看看我是怎么做的吧！

【胡萝卜果脯】

【基本材料】胡萝卜600克，冰糖200克

【基本步骤】

1. 首先准备几根新鲜的胡萝卜，全部放进盆子里，先倒进去适量的清水，用海绵刷将胡萝卜表面清洗干净。洗净之后，捞出来控干表现的水。取出家里的削皮器，将所有的胡萝卜的皮给全部削掉。削完皮之后，放着待用。

2. 把胡萝卜并排放在案板上，取出菜刀，把它们的头部和尾部给切掉。然后，把胡萝卜一根一根的，给切成薄薄的圆片。全部切完后，将圆形的胡萝卜片装进大碗里备用。准备一个空盘子，给里面放进去200克冰糖，待用。

3.准备一口干净的炒锅，放在中火上加热。等锅热了，把胡萝卜片倒进锅里，把准备好的冰糖也放进去，注意了，胡萝卜和冰糖的比例是3:1。接下来，就是在中火下，不停的翻炒锅里的食材了。

4.翻炒一会儿之后，胡萝卜会炒出水分来，为了把胡萝卜里面的水分给煮干，并且也要把冰糖给煮溶化，这时候就要把中火调整成大火，需要煮制10分钟。煮的过程中，不要盖锅盖，并且时不时的翻动一下胡萝卜，避免粘锅。

5. 10分钟之后，肉眼观察，胡萝卜汁基本上煮干了，马上把大火调整成小火，并且继续开始翻炒。在翻炒的过程中，胡萝卜会越来越干，溶化在锅里的糖份慢慢的析出来，经过铲子的翻动，就会裹在胡萝卜片四周，就像胡萝卜挂了霜一样。

6.继续翻炒，直到等糖霜完全出来，裹满每一个片胡萝卜片四周，并且锅底周围也结了厚厚的糖霜，就可以关火了。这时候，胡萝卜表面上一层厚厚的糖霜，也变的不那么软了，非常好看。