小米粥虽然常见,可它的营养价值却是很高。
在古时候,没有奶水的人家,把小米粥熬出米油,给小宝宝喝米汤就可以提供足够的营养,让小宝宝健康成长,由此可见小米的营养价值了!
小米不仅可以食用,还有要用价值,具有清渴、清热、滋阴、补肾脾和肠胃、治水泻、利小便等功效。
现在送上熬小米粥的诀窍给大家:
洗不过三:
清洗小米的时候不要超过三次,以免得其中的水溶性维生素(B族维生素)大量流失。
而且清洗的过程中不要大力搓洗,会使小米表层的营养流失掉。
泡是重点:
小米煮之前最好浸泡20分钟左右,这样会使小米充分吸收水分,煮粥的时候容易煮开花,口感软糯。
关键:
煮小米粥一定要用热水,这样不仅不会粘锅,而且容易煮开花,使粥更加粘稠可口。
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