绿豆是生活中非常常见的一种食材，可以制成各种美味，如绿豆粥、绿豆饼、绿豆糕等等。面对这各种美味，肾病患者也有疑虑了，正如提问中问到的，绿豆能吃吗？听说豆类嘌呤高，是不是尿酸高、痛风者不能吃呢？

这些问题，下面就来分析分析。

绿豆，肾病患者可以吃吗？

能吃！

那冰的绿豆汤、绿豆糕呢？

量力而行！

夏天时候，喝一碗冰镇的绿豆汤真舒服！但是有的肾病患者由于长期吃药的缘故，导致胃肠不适；或者本身胃肠功能就不好，吃一点凉的东西容易拉肚子，那这样的情况，就喝常温的，少吃冰冷的食物！现在冬天，还是喝热的绿豆汤比较合适。

肾病患者担心的那些问题

绿豆中的植物蛋白质，为非优质蛋白质，肾病患者担心吃了会不会加重肾脏负担呢？

我们来看看绿豆的成分。（下表来源于中国食物成分表）

2两（100g）的绿豆，蛋白质含量有21.6g，总量相当于3个鸡蛋这么多蛋白质，确实蛋白质含量比较高！

但是自己煮过粥的朋友们可能知道，2两绿豆煮出来，够一家三口吃的。

如果肾病患者一天吃这么一碗绿豆粥，其实摄入蛋白质并不高，大概也就2g左右，并不会过量。

对于需要低蛋白质饮食的肾功能不全肾病患者，如果今天吃了1碗绿豆粥，那把半碗普通米饭，换成低蛋白主食，如麦淀粉、粉丝、凉皮、藕粉，就可以换回来了。

豆类食物中的嘌呤不低，尿酸高、痛风的小伙伴能吃吗？

2017年，我国高尿酸专家共识颁布，有关尿酸高、痛风患者吃豆类的建议，摘录原文如下：

富含嘌呤的蔬菜(莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆类及豆制品，与高尿酸及痛风发作无明显相关性，鼓励患者多食用新鲜蔬菜，适量食用豆类及豆制品。

专家组基于已有研究证实：被尿酸高、痛风患者打入冷宫的豆类，可以请回宫，适当光顾！

肾衰竭和尿毒症的肾病患者还会担心绿豆中钾和磷的问题。

磷的问题，我们前面已经讨论过，植物类的磷吸收少，适量吃不用担心会使血磷升高。

而绿豆中的钾偏高，血钾高的肾病患者在食用前，将绿豆泡水，浸泡一整夜以后，再煮，通过长时间泡水，可以巧妙去除绿豆中一部分钾。

有少数的病例报道认为，大量吃绿豆可能降低免疫抑制剂的效果，如环孢素、他克莫司。因此，如果正服用免疫抑制剂的肾病患者，担心影响药效，就少吃。

知其然知其所以然，咱们吃得安心！

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