草果是一种调味香料，可以除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品

 草果是为为姜科植物草果的成熟果实，果实成熟呈红褐色时采收，后晒干或者烘干使用，草果具有特殊浓郁的辛辣香味，草果营养价值很高，可以除腥味，以及增进食欲，草果可做调料，是烹调作料中的佳品，是被人们誉为食品调味中的五香之一。

草果和罂粟长的相似，常在火锅店被误认为是违禁品的罂粟，草果药理作用具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食止吐、镇咳祛痰、抗炎、抗菌等，而且草果用来烹调菜肴，不仅可以除腥味，还可以增进菜肴味道，以及烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳，除外平时炖煮牛羊肉时，可以选择发一些草果,不仅可以让羊肉清香可口，还可以驱避羊膻味，或者在烹制肉类和调制精卤水、菜肴等增香。

草果味辛性温，具有消食顺气、温中健胃、祛寒湿等功效，以及可以解酒毒，和去口臭，草果可以入药能治心腹疼、止泻、咳嗽痰多、食积不消、胸满腹胀、食欲不佳等症状，而且还有需要注意的有无寒湿实邪者、气虚或血亏者是需要忌食草果。

草果仁、炒地榆、甘草、枳壳配搭使用，可以治下痢赤白、肠胃冷热不和、脏毒便血、伏热泄泻，草果饮《传信适用方》草果仁、附子各等分，以及姜、枣、水煎，在疟疾发作前服用，可用于治振寒少热、脾寒疟疾不愈、面青不食、以及大便溏泄，小便反多，果附汤 (《济生方》)，除外草果仁、白芷、川芎、良姜、青皮、紫苏、甘草，可治寒热，疟疾初愈，服此进食理脾，草果饮 (《奇效良方》)