抻面汤料配方

抻面又称“大拉面”，一种传统观的北方面食。今天不给大家介绍项目的起源等信息。主要给大家介绍一下抻面馆中汤料的配方比例，供大家参考。

表演不能当真

原料：桂皮8两，陈皮0.5两，香叶0.5两，紫扣3.5两，大料1两，白扣0.6两， 肉扣0.5两，沙姜0.5两，片姜0.5两，丁香4两，盐1.35斤，小回香0.75两， 桂圆8个，花椒1两，白芷0.6两，山奈0.6两，草果1两，红椒、味精、酱油各适量。

加工步骤：

1、上诉香料可按等比例进行缩放打粉，用塑料袋存储备用。

2、一斤水按350克放入上诉混合料粉末，用料包袋装好，保持汤清澈。

3、加入红椒，味精、、盐、酱油适量。

4、煮沸后可按地域口味加蒜苗或者香菜。