生活中往往有这么一部分的朋友是奶茶的铁杆粉丝,比如说小编,然而大家都知道,一杯奶茶的口感大部分还是取决于我们的茶汤,如果我们的茶底不好喝的话也相当于白搭,那么如何搭配冲泡我们的奶茶汤底才会好喝呢?小编今天给大家一一介绍一下,下面就进入我们的主题!
一般奶茶店常用的茶底有那些呢?
小编之前也问了一些做这方面的朋友,最后大概的总结了一下,一般是红茶、绿茶、乌龙茶等比较常用,那怎么用这些茶来制作茶底呢?
那我们就先从绿茶和乌龙茶讲一下:
茶叶推荐:绿 茶(玉露鲜茶、茉莉绿茶、高山绿茶)
乌龙茶(碳焙乌龙、四季春乌龙、金凤乌龙)
冲泡水温:80摄氏度
比 例:茶叶1:水50(茶味浓的建议1:80)
冲泡时间:10分钟
保存方法:用一块干净的滤布将我们的茶叶滤除,将茶汤倒入干净的保温桶里备用,如果是用茶叶三角包的话,冲泡后把三角包取出即可
适用时间:4小时最佳,不可过夜(隔夜茶和牛奶对人体有害)
制作方法:将我们的纯净水烧开(100摄氏度)后放置几分钟,袋温度冷却到80摄氏度后按照比例将茶叶或者茶包加入水中,用盖子焖10分钟即可
红茶茶底制作:
茶叶推荐:蜜香红茶、日月潭阿萨姆红茶、伯爵红茶
冲泡水温:100摄氏度
比 例:茶叶1:水50
冲泡时间:15分钟
保存方法:用一块干净的滤布将我们的茶叶滤除,将茶汤倒入干净的保温桶里备用,如果是用茶叶三角包的话,冲泡后把三角包取出即可
保存时间:2小时最佳,不可过夜
制作方法:将我们的纯净水烧开100摄氏度,按照比例将茶叶或者茶包加入水中,用盖子焖10分钟即可
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