你可以什么都不喜欢，但是你就不能不喜欢吃喝，吃喝是人的生活本能，只有健康的饮食，人们才能获得健康的身体。由于从古至今，我国都十分流行药膳，就是通过饮食来对一些疾病进行改善与治疗，因而我国人民对于饮食也是非常的讲究，特别体现在不同季节上不同饮食的需求。其中明朝时期最为典型，那么当时的人们在一年四季中有着怎样的饮食呢？
春季饮食
春季便要从正月开始说起，而在正月里，比较重要的节日主要有元旦、立春、上元与填仓。首先，元旦的饮食为扁食、椒柏酒以及右事大吉盒。其中的扁食与现在的饺子类似，不过其在当时是带汤食用的，而且直到现在的一些临海与北方地区，也会将饺子称为扁食。而右事大吉盒中会放有一些干果如桂圆以及红枣等。吃完了这些，人们还会在此时吃上驴头肉，俗称为嚼鬼。具体的吃法就是将肉置于精致的小盒中，然后大家分着食用。接着在立春时节，无论是皇帝还是平民百姓，都要啃起生萝卜，而这被当时的人们称为咬春。
立春过了，上元就接着来，此时人们会在饭桌上摆上“元宵”，也就是如今的汤圆，不过其制作更加讲究，而且宫内的元宵还要以细糯米为皮，白糖玫瑰核桃仁或者其他干果为馅，然后用米酒滚成。除了元宵之外，这一天还有多种美味的饮食，如蜀地的冬笋、麻辣活兔，湖广的银鱼、鸽蛋，塞外的黄鼠以及江南的鲜果，甚至还有北地的活虾。除了美味之外，宫廷内还会吃上山珍，如辽东的松子菌、东海的海带紫菜以及其他海产品，而蓟北还有黄花菜，陕甘的山药土豆以及武当山的黄精与黑精。
而回归平民百姓，此时会有鸡鸭鱼肉、雀儿肉、猪蹄、羊肉、鹿舌以及奶子乳饼。这些食物大多可以在人们的餐桌上见到。
一月就这样过完后，二月份人们主要食用河豚；然而河豚本身有着致命的毒素，因而其的做法要非常的讲究。而到了三月份，人们就开始吃凉糕与肥鹅。
三月过后，春季也就与我们说再见了，接下来就是炎热的夏季，人们的饮食又会受到怎样的挑战？
夏季饮食
夏季的开始在农历的四月份，这个月里，宫廷内会有一个名为吃花宴的宴会，在宴会里人们会品尝樱桃，喝白酒、水酪以及使用新鲜的麦穗制成的面食，借此来品尝五谷的新味。
到了五月份，人们就会迎来端午节，而端午节的饮食主要就是粽子、雄黄酒、温阔面以及长命菜。其中粽子是端午节一种传统食物，然而粽子是以糯米为原料，因而吃多了就容易发胖，而且糯米难以消化，吃多了就会造成消化不良。因而端午节吃粽子也需要进行节制。而雄黄酒不但是用来喝的，其还有另外一种用途，就是不少人会蘸取一些雄黄酒，然后在孩童的额头上画上“王”字，以此来表示老虎的威武，然后用来驱除“五毒”。而且中医认为，雄黄酒性温，味道苦辛，有毒，可作为解毒药，外用则可以用来治疗皮肤恶疮以及虫咬导致的皮肤病，而且内服还可以治疗惊痫以及疮毒等疾病。接着吃粽子时候，还会配上加蒜过水的温阔面。
到了六月份，天气异常的炎热，此时许多鲜花会盛开，当时的女性尤为喜欢鲜花，因而宫廷中帝后会举办赏花会，其中的鲜花就包括栀子兰、芙蓉、茉莉，赏花会除了赏花，就是吃了，此时会吃上水面、莲蓬以及一些鲜果。
夏季天气炎热，人们的食欲一般比较低，因而此时的饮食一般都有降暑解毒的作用，如鲜果与雄黄酒，不过六月之后，天气就会转凉，秋季也即将来临，此时人们的饮食习惯又有着怎么样的变化呢？
秋季饮食
农历七月份，大家就会开始体验到秋季的秋风带给的丝丝凉意。这一月里人们会进行法事，而法事的目的就是向佛祖祭祀。而人们进供的物品主要是菠萝蜜，因而这时期人们也还是能够吃上美味的菠萝蜜的。
而到了农历八月份，我国传统节日中秋节就会到来，这时人们的主要传统的食品便是月饼；在明朝以前，月饼并不是中秋节的专属食品，而是全年的任何一个时节都可以吃上的食物。而月饼之所以在明朝成为中秋节的专属食品主要还是源于这样的有一个典故：元末时期，义军纷纷揭旗起义，然而此时的义军大多分散各地，难以联合起来，加上元朝政府对信息传递的严密封杀，使得各地的义军难以联系起来。而当时朱元璋和刘伯温就想到了一个妙计，就是将信纸放于月饼的馅中，然后将这一批月饼运送到各地，进而与各地的起义军相约在八月十五日晚上发动起义战争。
最后起义成功，朱元璋成功建立了明朝，而为了纪念这一行动，月饼就成了中秋节专属的食物。
除了月饼之外，当时还会吃上活蟹与苏叶汤，而且苏叶汤是在吃完螃蟹后才喝的，那这其中有什么道理呢？原来，中医认为螃蟹性凉，而苏叶就有散寒的功效，并且还可以去腥。所以说人们在吃完螃蟹，然后就使用苏叶汤洗手，就是为了去除手上的腥味。
除了以上这些食物外，那时候还会吃上水果类食物，如大石榴以及大玛瑙葡萄。由于明朝时候，宫廷内已经有相当牛的保鲜技术，因而这大玛瑙葡萄能够保存五个多月，因而从八月份到新年，人们都可以吃上这大玛瑙葡萄。九月份人们会喝上菊花茶，吃上麻辣兔，而且这时人们已经开始储备过冬时的蔬菜。
冬季饮食
十月份，冬天刚刚到来，天气还算适宜，此时人们的饮食还比较平常，而唯一特别的食物则在宫廷内，是一种名为“龙卵”的食物，其实际上为雄马的外肾，然而其问道过重，所以处理的方式十分的复杂，也因而珍贵，只作为皇帝的御用食物。
冬天一到，一些身体虚寒的人就会受不了，因而人们会开始讲究保暖，特别是宫廷内的皇后嫔妃。十一月份，已经完全入冬，人们就会吃上温补驱寒的食品，如羊肉、热汤以及一些温补的蔬菜。
十二月已经非常接近年节，此时的食物种类便会渐渐丰富起来，其中最为有名的便是腊八粥。而腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制而成的粥，由于其含有丰富的食材，因而名为七宝五味粥。喝腊八粥是一种民间风俗，其主要用来庆祝一年的丰收。然而最早的腊八粥的食材却非常的稀少，仅仅有红小豆一种。而且当时的天气十分的寒冷，喝上热粥，能够很好地补充热量，起到御寒的作用。如今，腊八粥的主要食材包括有：黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣子等。
以上，便是明朝一年四季的主要食品，由此可见不同时代的人，对于饮食都有着相同的要求：味道好只在次位，真正重要的是食物的健康以及适时。而且明朝时期兴起的节日专属食物，直到现在也仍然是我们的节日专属，如端午节的粽子以及中秋节的月饼。
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