南宋素罗单衣
两宋之间的社会变化不单是政治、经济、文化环境的变化，更多的是人们日常生活的变化。南宋百姓在日常生活里所形成的生活观念与生活方式，有别于北宋时期，使得这一时代成为中国社会生活的转型阶段。因此研究南宋日常生活，对了解两宋社会变化，深化中国社会生活史研究具有重要意义。
一、衣
两宋时期，衣服不仅可以遮身御寒，更为重要的是被人们作为社会地位高低区分的明显标志。当时衣着等级规定是极为严格的，服装、头饰、腰带等都由皇帝敕令一一规定，它规定各级官员的服饰颜色，三品以上服紫、五品以上服朱、七品以上服绿、九品以上服青色。不过到了南宋，北宋服饰上奢华之风有所收敛，服饰等级规定也有所松懈，同时服饰变化上也带上了南方色彩。衣服大体可以分为三个部分：衣裳、头饰、手足。虽南宋时期服饰等级上有所放松，但官宦巨贾与一般平民在衣着上还是有着明显的区别
（1）在衣裳方面
首先，南宋官吏的朝服、公服以及作战时所需的戎服，与北宋时期大同小异。《蔡衡食鱠》中提到官至保和殿学士的蔡衡“尽舍平生服用，庶可救。可悉取所衣朝服金带鞍马之属，施慧林寺”；《九圣奇鬼》中说道“其家方命巫沈安之治鬼，沄与二甥，皆见神将，着戎服长数寸”，可见戎服一般用于作战将领。其次，日常生活中人们所穿着的服饰种类丰富，特别是妇女服饰。富豪人家的服饰无论是从材质还是衣服样式都属上等，包括袍、衫、襦、袄、背子、裙等，颜色上也丰富多彩，有紫、绯、绿、皂、青等，如在《方氏女》中“女窃视其服，紫袍红鞓带佩鱼，全如今侍从之服”指出了紫袍代表的社会地位。
南宋绵绢袜
“衫”于男女中都有穿着，而且样式繁多，在《金陵邸》中“青衫白袴”的奴仆衣着，有典型南方色彩的“衣皁小团花衫者”、盛夏纳凉时穿着的“凉衫”，更有妇人多穿着的“圆冠碧衫”、“罗衫粉裳”。除了“布衫”外，还有“绣衫”。女子的典型服饰为襦、裙，妙龄女子无不是以此为美。
“背子”是具有南宋服饰特色的衣服，穿着时一般穿在里面，用于衬公裳，普通人则是单着作为日常服装。当冬季来临时，“袄”则因其御寒作用而被受人们喜爱。相比之下，一般平民的衣着则较为简单实用。常见的有麻衣、布衣、短衫、白裤、素裳等，而“布衣”也因此借指贫民。颜色上，男子习惯着黑白衣，女子喜爱着青衣红裳。
（2）在头饰方面
男子的头饰包括冠、幞头、头巾、帽等，而女子的头饰则较为丰富，宋代贵族妇女多带有花冠、帷帽等，而平常女子虽少有冠、帽，但仍会把头发梳理成各式各样的发髻，并在髻上插上首饰。“冠”在宋代的日常生活中已极为普遍，而且值得一提的是“冠”的式样也在宋代得到发展，出现了多个新样式，如在《青童神君》中记载的卷云玉冠等。 其次，除冠以外，一般平民多带幞头、帽。幞头，起源于后周，历经隋唐五代的发展变化，到了宋代逐渐成为日常服饰中的主要首服。
《对镜理红妆图》·宋 冠梳
再有，在发式上，南宋妇女的发髻显然要比男子的丰富，体现在各式各样的发髻、首饰上。从《夷坚志》中可以得知，幼女时的发式为“双髻”，而妇人则尤喜“束发为高髻”、“华冠螺髻”，“宝髻犀梳金凤翘”。至于插在发髻上的首饰，那更是数不胜数，有金钗、簪花、琉璃、真珠、翠翘等，更有木梳、玉梳、象梳、犀梳等梳发用品。
另外，南宋男子平常不留须，老后方蓄须的特点。如《夷坚志》中““容貌清整，微有须，似十三四岁男子”。而女子不仅在发饰上追求多样，而且更加注重自身的妆容，从《无缝船》中记载的“女子齿白如雪，眉目亦疎秀”可以看出。
（3）在手足方面
首先，与前代相比，宋代妇女们开始将注意力转移到手上，尤为体现在贵族妇人身上。其次，南宋时期人们一般脚穿的是履、鞋，富贵人家还会穿靴。在《武夷道人》中记载“一人碧冠朱履”，再如《黄平国》中“怜我跣足行，以鞋一緉与我”。可知靴不为当时平民所常用。再者，与“履”、“鞋”一起出现的是“袜”，类似于现今的“袜”。更有趣的是，在当时以布袜为主的日常服饰中，仍出现了如在《阆州通判子》中提到的“皮袜”，放置现在，也不可谓不新鲜。
南宋编织鞋
二、食
古人云“民以食为天”，饮食在人们日常生活中必然成为不可或缺的一部分。宋朝以前，南北方的饮食是存在显著差异的，北方多以饭面食肉为主要方式，其主食以麦、粟、玉米为主；而南方多以饭稻羹鱼为主要方式，其主食以稻居多。北宋时，南北统一使得南北饮食开始出现交流与融合，南食逐渐传入北方，诸如水产菜肴、南方水果等在北方迅速走俏，成为人们追求的美味佳肴。而到南宋时期，南北方饮食的交流与融合空前密切，特别是众多北士南渡后。随着北方人相继在南方开店，顺势将中原传统的烹饪技艺、风味制作技术等都带到了临安，带到了南方。这使得南宋时期人们的日常饮食有了大大的改观，同时也丰富了当时人们的饮食生活。
（1）主食
宋人的主食，主要以饭、面、饼、粥、馒头、包子等为主。首先，饼属于面制食品，一直为北方人所喜爱。北宋将南北统一后使得部分南方人能够北上尝到此种风味，到了南宋大批北人南渡后让饼食得以传入并大放光彩，得到众多民众的喜好。这也让饼的做法与吃法得到了重要的发展。在饼的种类上，大抵有宿蒸饼、炊饼、煎饼、肉饼、麻糖饼、汤饼、蒸饼、笼饼、胡饼、供饼、殡宫饼等，其中较为特殊的是供给鬼神先人吃的供饼与殡宫饼。
《清明上河图》中的酒肆
其次，饭与粥是南宋时期民众最普通的主食。两者皆为谷物炊制而成，不同的是饭主要靠煮、蒸来做成，而粥主要靠水煮而成。从《夷坚志》中可以看到，宋时期的饭分为两大类，一种仅有谷物做成，如稻饭、麦饭、白粳饭等；一种为多种食料合制而成，有鱼饭、汤饭、斋饭、胡麻饭等。这里的胡麻饭比较特殊，与现今压缩食品有异曲同工之妙。相比之下，一般民众吃粥多为生活所迫，以求节约粮食，好一些的“得百钱仅能菜粥度日”，差的“家贫飦粥不继”，可见，当时贫苦民众的日常生活异常艰辛。
（2）副食
宋代以来，由于南食北馔的交流与融合，使得佳肴美味层出不穷，更形成了川菜、粤菜、浙菜、河南菜等具有不同风味的菜肴。南宋时菜肴名目更是达到上千种，王公贵族与富豪人家的餐桌上菜式繁多，山珍海味更是享之不尽，而在一般平民日常生活中，这种机会是极为少见的。当时人们饭桌上较为常见的菜肴包括三类：水产类、肉类、蔬菜类，不过许多物美价廉的食店、酒肆也多少给了普通民众一个品尝美味的机会。
首先，水产类食品凭借其自然环境优势，并在宋室南渡所带来的集群效应下，于是很快成为南宋民众日常菜单中的重要一员。鱼类食物在当时的日常菜肴中占有重要地位，包括沙鱼、海鱼、鳝鱼、鲤鱼、鳗鱼、黄颡鱼等。在做法上，人们一般采用的是烹鱼的方法，但也发展了新的做法如“得鱼作杯羹”、“烧油煠鱼”。此外，其他水产食品偶尔也会出现人们的餐桌上，如“煮蟹”、“煠虾”、“烹蚌”、“食鳅”，甚至还出现了“煮螺师”。相比北宋时期以肉为主要菜肴，南宋的日常菜肴更加丰富，在做法与吃法上也有所创新。
《清明上河图》中商铺房舍
其次，肉类食物一直以来都是人们日常饮食中不可或缺的部分。中国人喜猪肉，在南宋时代也不例外。除此之外，还有牛肉、羊肉、鸡鸭肉等等。猪肉因物美价廉而备受人们的喜爱，一般说来采用的是烧、烹的做法，不过当时一种新的做法逐渐为人们所接受，那就是以猪肉为羹，如“猪肉羹”、“猪蹄羹”。牛肉虽贵于猪肉，但比之羊肉，仍属实惠。常见的牛肉做法有煮牛肉、做牛脯等。羊肉在当时也属于贵重物品，只有在祭祀庆会或是邀客时才会烹羊置酒，而平民日常多食猪肉。至于鸡鸭肉，一般平民多有饲养，有蒸、烧、“爊”等做法，而其他肉禽食品如鹿肉、鹌鹑肉于日常生活中少见。
再有，蔬菜在平常百姓家中已属主要菜肴，诸如萝卜、茄子、韭黄、藕、瓜、绿豆等。有些贫苦人家在无米无钱的情况下，仍可以藕为餐，勉强实现自给。在南宋时比较明显的变化是油、盐、醋等被广泛用来调味，以增加菜的口感。可想而知，在当时日常饮食不仅人们的食物样式有所丰富，人们的调味水平也有所提高。
《清明上河图》中的茶馆
（3）水果饮品
首先，水果在南宋时往往是作为点心，与茶酒搭配食用，于是就出现了所谓“茶果”、“酒果”。在种类方面，桃、李因其适应性强，得到广泛种植，从而成为当时平民的首先食用水果。《梦读异术》中就说道“人喜食桃李”，但也告诫“不可多食”。除此之外，还有柑、橘、石榴、枣，但这些在当时尚属于奇珍异果，平常人家仍少接触。
其次，酒、茶是南宋时期人们日常生活中的必备品。酒，深入到了当时民众日常生活的各方面。从达官显贵到平民乞丐、从十八九岁的年轻人到八九十岁的老人、从入世俗人到出世僧人，都时常饮酒尽兴。甚至于妇人们也会偶尔相邀来饮。特别是当天寒时更是“非酒无以御”。人们或独酌，或客对饮，或宴酒共享。因此，酒楼、酒肆、酒家在南宋时期迅速发展，由繁华都市延伸到了农村，使“买酒于村店”成为可能。与酒相比，茶在民众日常生活中的需求量同样不可小觑，在当时人们不仅以设茶待客为礼，而且更喜至茶肆“啜茶”，甚至出现“市人千百聚”的盛况。也正因如此，茶肆开遍城市与民家，贩茶者能够“生理日富”。
三、住
南宋时期，居住建筑的材料并无较大变化，主要采用土、瓦、木、石等，其中值得注意的是石块在当时尚属贵重的建筑材料，多用于墓室、碑刻、桥梁、佛塔的修建。不过，在建筑风格与室内布置格局上，南宋时期出现了崭新的变化：梁柱式的建筑风格普及于上下居民，前堂后室廊庑相连的建筑形式得以出现与发展，茶桌、长椅、胡床等新式家具更为室内布置添光加彩，士人屋内更是挂上名人字画以作装饰，而南宋时期居民讲究卫生也是独具特色。
（1）建筑材料
不同的用途，居民们会采用不同的建筑材料。在当时，较为常见的为砖瓦房屋，而石块在居住建筑中并不多见，石价极贵，甚至出现了有人“饷钱十万取其石”。不过也有人因受战乱所累，不得已暂住“茅屋”。至于富贵人家，还会在家宅之外，筑窖覆砖以藏物。
《清明上河图》中的饭馆
（2）建筑风格与室内布置
首先，在建筑风格上，因居民的贫富而出现了较大的差异。皇室贵族的居住建筑奢侈豪华，亭台楼阁一应俱全。富贵人家，虽比不上皇宫府邸，但“华屋”并不少见。入门后“堂屋”、“厅屋”、“廊庑”、“书室”、“寝室”前后相连，构成了完整的“工”字型建筑。其中梁柱成为了整个建筑的支柱，梁毁则屋塌。而“小室”的出现也体现出建筑上的变化。
另外，“院”“园”也会出现在豪门府宅中，相比之下，一般平民的房屋就简单的多，通常为一室，又将其分为内外两部分，以帷帐隔之。平民居住的房屋多分布于“路旁土屋”、“郭下”等边缘地区，当然也有富家农户“造巨宅，凡门廊厅级，皆如大官舍”。至于贫苦人家，则更为悲惨，往往无屋可居，有的因备受战乱之苦，久避山中，忘其去家而居深山，被人误认为野人。由此，不难想象南宋时虽都市繁华，但平民生活仍然苦不堪言。
其次，在室内布置装潢上，也会因财力多少而存在简易之差。在《赵良臣》中提到“赵氏素贫室惟一榻，乃三人共寝”，这可谓是最简易的室内布局了。就一般居民日常生活而言，居住家具包括有几案、榻、床、桌、椅、箱柜等。其中床、榻多放置在寝屋，桌、椅多放置在厅堂与书屋，特别要说明的是“椅”的逐渐使用让南宋人开始改变原有席地而坐的习惯，也为现代人生活习惯的养成提供良好基础。装潢设计上，“窗牖”、“屏”、“帐”等被广泛运用。“窗牖”是用以通风与照明，要知道当时多靠自然光照明，于晚间方才“秉烛照之”。而“帐”常用作寝屋床具。此外，士人也会将“写真挂于书室”，或是将自得古瓶置于书房中养花，以求陶冶情操。凡此种种，都证明南宋时人不仅注重居住建筑的风格，也会在室内装饰上细心考量，以求舒适的居住环境。
（3）居住卫生
南宋时期，人们格外注意居住卫生问题。相比之前人们少浴或不浴的习惯，南宋居民则迥然不同，不仅出生死后沐浴，而且在日常生活中也时常沐浴以洁身。居民家中有“浴室”、“浴盆”等，市中亦有“浴肆”，不过也有人会选择“浴溪”的方式。除此之外，居民还会靠洗头、洗足等来保持身心清爽。在《诸色杂买》中提及人们日常生活用品上百种，其中就有脚桶、浴桶等洗浴用具，也从侧面上说明对居住卫生的重视。在另一方面，对卫生问题的注重，实际上是对健康养生的重视。
《清明上河图》中的交通工具（舟船）
四、行
在日常生活中，人们出行来往需要靠交通来维系。南宋的交通在宋室迁都杭州后发生了重要变化，使得南宋交通出现了不同以往的特点。原本以南北交通为干线，逐渐转变为东西交通为干线，从而使得长江水运的作用大为加强，而海外联系则得到进一步发展。在这个过程中，民众出行交通工具与交通范围也发生了变化。
（1）交通工具与交通范围的变化
首先，在交通工具上，马的需求明显增多，舟船出行更加普遍。南宋时，平民出行在陆路方面可采用“行脚”、骑马、“跨驴、骡”、乘轿以及马车等方式，但人们常使用骑马与马车出行，如在《贡院小胥》中记载的“见门外灯烛晶荧，车马杂沓，与闹市不异”。条件好的也会选择乘轿，甚至出现了“六人荷一轿”的现象。在水路方面，主要采用舟船的形式，因交通重心的改变，使得舟船出行更为普遍，样式也逐渐丰富。有仅容两人的“小艇”，也有能容纳数十人的“大舟”。同时还出现了专业船员，如“篙工”、“柁师”等。
《清明上河图》中的交通工具（轿子）
其次，在交通范围上，因北方为敌国所占，故南宋平民出行范围多以南方为主，人们多往来于泉州、明州、杭州、成都等城市、唯一出现的北上机会，也在金人判盟、河南复陷下消失。不过，民众出行国外的现象却有所增多，有的已与“日本国”船舶往来，有的要去“三佛齐”经商等。
（2）南宋旅店的新特点
随着唐朝市坊制被彻底打破，南宋的旅店遍布大中城镇，甚至于农村也有出现。南宋时期旅店呈现出了如下特点：首先，旅店的客源相当广泛，上至官吏下到一般的平民百姓，此外还有僧道、外国人。其次，旅店开始注重“信誉”。如《荆山客邸》中记载了有个名叫韩洙的洺州人，在信州弋阳县东二十里的荆山开了个酒店和旅店。一日，琼州来的黎秀才留宿于此。第二天他离开时将一小布袋遗漏，而后韩洙嘱咐店仆妥善保管。等到黎秀才返回找寻是，韩洙及时交还了他的布袋；再有，旅店在提供住宿的基础上，出现以食予客的趋势。在《张风子》中记载了张风子投宿申氏客邸，因其以绝技卖售，于是申氏留其在旅店数月，到了年底张风子才离开。
参考文献：《宋史》、《宋朝事实类苑》、《太平广记》、《夷坚志》等。
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