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中华猕猴桃
中华猕猴桃是
中国特有的藤本果种,因其浑身布满细小
绒毛,很象桃,而猕猴喜食,故有其名”(
李时珍《本草纲目》),在我国有两三千年的栽培历史。猕猴桃在全国有三大产区:一是
河南的伏牛山、桐柏山、
大别山区;二是
陕西秦岭山域;三是
湖南省的西部。
查看精彩图册中文学名:中华猕猴桃
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
目:藤黄目
科:猕猴桃科
属:猕猴桃属
目录
植物学分类名称\学名特点种植历史栽培技术及病害防治猕猴桃的味道营养价值展开
植物学分类名称\学名特点种植历史栽培技术及病害防治猕猴桃的味道营养价值展开
编辑本段植物学分类
界:植物界
纲:双子叶植物纲
科名:
猕猴桃科科属:
猕猴桃属编辑本段名称\学名
学名: 中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch[1])
又名:
猕猴桃、软毛猕猴桃、
藤梨、
阳桃、猴仔梨、基维果、中国醋栗、中国鹅莓、中国猴梨。
编辑本段特点
为
中华猕猴桃
大型落叶木质攀缘藤木,高7-8m。叶圆形、卵圆形或倒卵形,下面密生灰棕色星状
绒毛。果大,常为卵形或长圆形,幼时密生棕色长毛,成熟时脱落或不脱落。分布于南北交界地带的山区一带,垂直分布可达
海拔1850m。
编辑本段种植历史
猕猴桃早在唐代已经有人工栽培。1849年首次引种国外,英国
中华猕猴桃(5张)
、美国、新西兰等都是最早的引种国,现在已扩及到欧洲、美洲和澳洲。猕猴桃在新西兰被称为“基维”,美国称“中国醋栗”,而日本称之为“中国猴梨”。
编辑本段栽培技术及病害防治
( 1 )苗木繁殖
① 种子育苗 选择个大的熟果,采下后经过六七天后熟,取出种子,用水洗净,晾干后用纱布包好,埋在稍微湿润的沙里,贮藏1 - 2 个月,可提高发芽势和发芽率。圃地选择较荫蔽、易排水、较疏松肥沃的沙质土。施足基肥,灌足底水。畦宽1 - 1 . 2 米,畦面土壤整细、整平,2 月下旬~3 月上旬播种,播种前将种子混些沙土,每平方米播6 - 8 克种子。上盖4 - 5 毫米厚的细沙土,稍加镇压,盖上稻草,浇些水,保持土壤湿润,在苗床上撑-个拱形塑料薄膜棚,防御雨水冲击,减少水分蒸发,也能提高床温,有利种子萌发。出苗后及时进行遮荫、浇水、追肥、松土、除草以及间苗等。
② 扦插育苗 选择避风、排水良好、土壤质地疏松、通透性好、有一定保水能力的沙质土壤,表土15 厘米内要混合适量的河沙,以促进生根。于春季选择已经开花结果、无病虫害、生长健壮、表皮光滑、芽眼饱满的1 年生枝条(雌、雄株枝条要分开), 每根插枝保留2 - 3 节。剪去枝条顶端(离腋芽1 - 1 . 5 厘米处的上部)的纤弱部分,切口封蜡,减少水分蒸发。插枝基部离芽约1 . 5 厘米处用利刀斜切,切面要求光滑。扦插前,插枝基部用生长激素处理,以吲哚丁酸原粉和70 %碳酸钾配制成1 %的母液(即1 克吲哚丁酸原粉加7 %碳酸钾溶液至1000 毫升),使用时再加水稀释到0 . 15 % - 0 . 3 % (即用15 毫升或30 毫升的母液加水稀释到1500 毫升或3000 毫升),将枝条基部放到溶液中蘸一下即可。
( 2 )栽培管理
① 栽植条件 选择背风向阳、土壤质地疏松、土层深厚、腐殖质丰富、排水良好的浅山丘陵,背风下坡、沟谷两旁或林缘空地栽植。
② 栽植密度 山地果园株行距3 米X 5 米,亩栽30 - 40 株;平地果园株行距5 米x 7 米,每亩20 - 25 株。定植穴深60 厘米,宽80 厘米。亩穴施堆肥或厩肥800 - 1050 千克。春栽在2 月中旬~3 月上中旬,秋栽在10 月中旬~11 月中下旬。
③ 雌雄搭配 猕猴桃雌雄异株,应合理搭配,大果园可按8 :1 配比,小果园用6 :1 或5 :1 的比例。识别雌、雄株,在开花时就要注意观察,雄株的花朵雄蕊较多,花蕊黄色,具有小而退化的子房,缺柱头;而雌株的花有明显大型的子房,花柱粗,柱头有好几个,呈放射裂状。雄树上做好记号,以便日后无性繁殖。实生苗则可等到开花时用嫁接方法进行调节。
④ 猕称猴桃为藤本果树,大树每株可挂果100 千克,必须搭架支撑。搭架在落叶期间进行,强度为葡萄棚架的1 . 5 倍。一般采用" T "形架式,架面宽1 . 5 - 2 米,埋入地下0 . 8 - 1 米,地上1 . 8 - 2 . 2 米,架面上干线用10 号铁丝,分支线用14 号铁丝,架材间距4 . 5 - 5 米,铁丝间距0.6 - 0 . 9 米,以距地表面0 . 6 米为限。
⑤ 及时整枝、修剪,调节枝蔓生长"T",形架式整枝,一般选留一个生长旺的蔓为主干,等长到架子高时,选2 - 4 个分枝作为永久性的主蔓,在棚面上均匀分布。在每条主蔓上,隔40 - 50 厘米留-条侧蔓,作为结果母枝。夏季修剪主要是剪除徒长枝或过长的营养枝的枝梢,以免消耗养分,妨碍通风透光,第1 次在7 月上旬进行,第2 次在8 月下旬,剪梢要比第l 次留长-些。冬季修剪在12 月~第2 年1 月进行,主要是剪去开始衰老的结果枝和过于细长的枝条,使它第2 年萌发强壮的新梢。还要重视除草、松土、排水、灌水等。
⑥ 病虫害防治 猕猴桃抗病虫的能力比较强,溃疡病可用50 %甲基托布津或65 %代森锌50 - 100 倍液在主干上涂刷;花腐病可用8 - 10 。倍波尔多液或20% 线的福美铁可湿性粉剂400 - 1000 倍液防治;金龟子类可用80 %敌敌畏乳油1000 倍液防治;介壳虫类可用水胺硫磷或喹硫磷800 倍液喷洒树体防治。
一、选址 选择山区交通便利、光照充足、靠水源,雨量适中、湿度稍大地带,疏松、通气良好的沙质壤土或沙土,或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后,先规划道路枝果、排灌系统以及肥料管理房等,然后规划种植地通气暗沟。 猕猴桃种植主要采用的搭架方式有:T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架,可就地利用原有的小径树作活桩,再加一些可替换的竹木脏,关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米,用10-12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络,铁丝间距60厘米左右。
二、施肥 根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg,幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次,基肥1次,追肥2次。基肥也即冬肥,在果实采收后施入,每株施有机肥20kg,并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入,每株施氮磷钾复合肥2kg,以充实春梢和结果树;第2次在生长旺期前施入,可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根,要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土,以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。
三、整形修剪及疏果 株枝整形根据搭架方式而定,要充分利用架面,使枝条分布均匀,从而达到高产优质的目的。 猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行,以疏剪为主,适量短截。多留主蔓和结果母枝,应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚,及时抹去主干上的萌芽,安排枝蔓空间。雄株修剪在5-6月花后进行。每株留3-4个枝,每条枝留芽4-6个,当新梢长1米时摘心。 一般在花后1个月进地疏果。留中间果,疏边果,达到每4-5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1-2个,弱枝20-25厘米留果5-6个。株产50kg,应留果500-600个。
四、病虫害防治 危害猕猴桃的主要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶,又危害果实,可在萌芽时喷洒2-3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病,应加强肥水管理,用甲基异柳磷或30%呋喃丹毒土防治。 猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500-2000倍液防治;地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10:1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子 ,3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀,或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类,用50%辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份,夜间出来危害果实,引起落果或危害部分形成硬 块,可用套袋、黑光灯或糖醋液(1:1)诱杀防治,或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10-15天喷1次,从8月下旬开始,直至采收结束为止。 采果后清扫果园,剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁,减少病虫侵染源。
五、适期采收 猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味,且必须通过品质形成期才能充分成熟。 依照果实发育期,当果实可溶性固形物含量6%-7%时为采收适期,而需要长期贮藏的果实则要求达7%-10%。早采,风味不佳。采收宜在无风的晴天进行,雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时,要轻采、轻放,小心装运,避免碰伤、堆压,最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫,轻采轻放,不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬,味涩,必须经过7-10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放,要及时出售。 [2]
编辑本段猕猴桃的味道
猕猴桃是一种落叶藤木果树,喜阴,忌强烈日照,多生于林缘和灌木丛中,因为猕猴喜食而得名。猕猴桃叶呈卵形或圆形。夏季开花,花初开时为白色,然后逐渐变黄。浆果秋季成熟,果呈卵形或接近球形,幼果长满绒毛,熟后无毛,呈灰褐绿色。吃起来味道清香,具有类似甜瓜、草莓和柑桔混合在一起的特殊风味。
编辑本段营养价值
猕猴桃不仅味美,而且有显著的医
疗效用。近代的研究证明:它对
肝炎、高血压、心脏病、
动脉硬化、烧伤均有一定疗效。特别是具有抗癌、治疗麻风病的作用。
中华猕猴桃是一种营养丰富、肉质细嫩、多汁浓香、风味独特的果中
珍品,被称为"维C之王"。
目前已大批供应北京、天津等市场。
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果,故名猕猴桃。因其
维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的
可溶性膳食纤维。
编辑本段原产中国
很多人以为是新西兰
特产,其实它的祖籍是中国,原名狝猴桃,一个世纪以前才引进入新西兰。今日,奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C,此言非虚。据分析,每100克新鲜奇异
果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比柑桔则高5至10倍。
编辑本段中药中的猕猴桃
猕猴桃果实
【别名】:
藤梨、
阳桃、白毛桃、毛梨子、布冬(贵州民间)
【来源】:猕猴桃科猕猴桃属植物猕猴桃Actinidia chinensis Planch.,以根和果实入药。秋季摘果挖根,鲜用或晒干。
中华猕猴桃(11张)
【性味归经】:
果:酸、甘,寒。
根、根皮:苦、涩,寒。
【功能主治】:
果:调中理气,生津润燥,解热除烦。可生食,或去皮后和
蜂蜜煎汤服。用于
消化不良,食欲不振,呕吐,烧烫伤。可用本品绞汁,加
生姜汁服。
根、根皮:清热解毒,活血消肿,祛风利湿。用于
风湿性关节炎,跌打损伤,丝虫病,肝炎,痢疾,淋巴结结核,痈疖肿毒,
癌症。
【用法用量】: 0.5~2两;果适量,鲜食或榨汁服。
脾胃虚寒者不宜食用.
【备注】:(1)软枣子(软枣猕猴桃、猕猴梨)Actinidia arguta (Sieb. et Zucc.) Planch.,根、果入药。疗效与前种相似。
【摘录】:《全国中草药汇编》
编辑本段历史上的猕猴桃
早在公元前的《
诗经》中就有了猕猴桃的记载,
李时珍在《本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”
唐慎徵在《证类本草》上说:味甘酸,生山谷,藤生著树,叶圆有毛,其果形似鸭鹅卵大,其皮
褐色,经霜始甘美可食。”这种酸中泛甜,
芳香怡人,营养丰富的果实,竟沉睡了几千年,人类真正了解和利用它也不过百余年的历史,长期以来一直是猴子的“仙果”美食。
编辑本段“水果之王”
猕猴桃是一种
营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14??20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种
氨基酸,含有丰富的
矿物质,每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有
胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍,苹果等水果的15--30倍,因而在世界上被誉为“
水果之王”。
由于猕猴桃营养全面、丰富,含有一些人体不可缺少的重要物质,因此,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松;抑制胆固醇在
动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面,具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质,还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。
世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及
微量元素含量最高,猕猴桃由于较重
香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。
猕猴桃的Vc量及食用
纤维素含量达到了优秀标准,同时,猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良,猕猴桃
脂肪含量低且无明固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。
猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;猕猴桃果实中含有精氨酸,心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了
动脉血中血栓的形成;猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四;叶黄素,是猕猴桃中发同的一种重要的植化成分,与防治前列腺癌和肺癌有关;猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
编辑本段猕猴桃全身是宝
猕猴桃又叫藤梨、阳桃、猕猴梨。其性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的
功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有
抗衰老的作用。唐代医药学家
陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析,猕猴桃果实含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、
色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。近年来有报道称:猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分,阻断率达98%,有抑制癌细胞的作用。所以,猕猴桃是滋补强身的上等果品。此外,其
枝叶、根、藤都是很好的中药材。
治疗食欲不振、消化不良,可取猕猴桃
干果60至100克,水煎服,每日早晚分服。患尿路结石者,每日食用猕猴桃6至10枚,分二次或三次服完。高热烦渴,胸腹胀闷者,每次食猕猴桃2至3枚,日服三、四次。常食猕猴桃还可对
半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。同时,猕猴桃有滑泄之性,大便秘结者可多食之,而脾胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应忌食。
猕猴桃既可用于治疗内、外、妇科疾病,又可用于
保健抗衰老,它就像一座奉献给人类的天然药库,我国著名学者
费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源,为人们的保健益寿做出贡献。
编辑本段猕猴桃药用功效
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种
抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑,或者因为应酬不得不“烤”一顿,那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的
膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。医学界认为,猕猴桃甘
酸性寒,能够解热除烦,止渴利尿。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等
心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
猕猴桃含有维生素C、E、K等,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网膜上积累能防止
斑点恶化。 猕猴桃含有抗氧化物质,能够增强人体的自我免疫功能。
编辑本段营养分析
1. 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生;
2. 最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;
3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
【相关人群】一般人群均可食用
1. 情绪低落,常吃烧烤者,经常便秘者适合吃猕猴桃;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合;
2. 脾虚
便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、
慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。
【食疗作用】
猕猴桃性寒、味甘酸,入脾、胃经;
有清热生津,
健脾止泻,止渴利尿的功效;
常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、
疝气、痔疮等症。
编辑本段备注
1. 需要通过食物补充维生素C的时候,猕猴桃应该是首选的水果;
2. 女性经期最好少吃或不吃。
注意事项:
1.吃了猕猴桃别马上喝牛奶
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果,素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,腹泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
2.食酸菜鱼后应吃猕猴桃
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的
草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时,极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。
科学家发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
3.儿童吃猕猴桃易过敏
英国一次科学调查研究显示 ,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应 ,甚至导致虚脱。这项研究显示 ,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。在 300名接受调查者中有 80名儿童 ,其中 2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应。其中有两个 4个月大的婴儿和 1个 1岁大的小宝宝反应过于强烈 ,不得不入院治疗。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有 41人 ,其中40%低于 5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。
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参考资料