向豪之前是一个小县城的高中教师，春期他承包了学校的一个小食堂，每年给学校交3500元，今年秋期他又接了一家别人低价转让的小餐馆，做起了小老板。现在两个店生意很火，每月净收入5万元左右。
向豪的学校当时共有10个小食堂公开招标，每个3500元1年，不收管理费，不需办什么证，有3000多学生就餐，经营中竞争是很激烈的，春期还没结束就有3家关门了。向豪的店生意是最好的。
向豪认为，做餐饮最重要的是人气，中国人爱扎堆，人气旺了赚钱是很容易的事情。然而人气不是一开始就有的，关键还是适合学生口味的饭菜的质量，这就要求要用心去做，一分利钱吃饱饭，但必须量大，积少成多。必须有自己的拿手产品，下功夫掌握一两手绝活。
绝活就是别人无法复制的东西。同样是烩面，向豪的比别家的贵一点，学生照吃，因为味道正、份量足。而且向豪还对传统的馄饨和热干面进行了改良，在馄饨里面加上面片、丸子各种蔬菜，这样更实惠，学生百喝不厌。用热干面的面条和调料，牛骨汤就变成了简易牛肉拉面，味道比热干面好多了，还可以大批量提前准备好，很受学生的欢迎。
而且向豪的店从不赊帐，想做好生意，得先学会做人。做餐饮无论是在学校还是在校外，必须抓回头客，说到底还是服务态度和质量，不能让顾客吃了一次就觉得上当了。
向豪最拿手是胡辣汤，现在向豪的汤已占领了学校早餐市场，每天能卖5、6百碗，下一步他准备把胡辣汤做大，走连锁之路，让更多人品尝到正宗的胡辣汤。
向豪从小对烹饪有极大的兴趣，经过无数次失败、摸索，现在已完全掌握了各种调味品原料的性能，独创出了胡辣汤料、包子料、烩面料、炒菜料等，毫不夸张的说比王守义十三香公司产品的味道强多了。
万事开头难，如今向豪的饭店，凭借着色香味俱佳的饭菜，和合理公道的价钱，在市场上站稳了脚跟，下一步他打算开连锁店，把自己的店做成有名的品牌。
本文来自生意经，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国最赚钱的7000种生意 ]
联系客服
